Чи шкідливі оксалати?

Заміна яловичого фаршу на фарш з індички в гамбургерах, тако, соусі із спагетті, м’ясному рулеті та інших рецептах може зменшити насичені жири та холестерин у їжі. Мелена індичка з низьким вмістом калорій і високим вмістом білка сприяє вашій щоденній потребі у вітамінах групи В та селені. Щоб зменшити вміст жиру в меленій індичці, вибирайте сорти, що не містять жиру або містять не більше 10 відсотків жиру.

Харчовий зміст

До 4 унції порція знежиреної сирої індички містить 127 калорій, 2,21 грама жиру, 62 міліграми холестерину та 27 грамів білка. Вітаміни та мінерали в цій порції включають 11 міліграм ніацину, 1 міліграм вітаміну В-6 та 257 міліграмів фосфору. Відповідно до Служби безпеки та інспекції харчових продуктів USDA, м’ясо, що продається як «мелена індичка», повинно складатися з м’язових розрізів без додавання жиру, крім жиру, який природним чином потрапляє в прикріплену шкіру!

харчування

Користь для здоров'я

Бургер з індички без грилю на 4 унції забезпечує приблизно 48 відсотків добової норми білка або кількості, яку потрібно вживати щодня для здорової роботи організму. Білок забезпечує структурний матеріал для ваших клітин, тканин, органів та рідких сполук, таких як гормони та ферменти. Цей бургер з індичиною забезпечує 50 відсотків вашої добової норми ніацину, вітаміну B-комплексу, який сприяє здоровому кровообігу, полегшує метаболізм глюкози та допомагає контролювати рівень холестерину. Вітамін B-6, ще одна поживна речовина в меленій індичці, сприяє здоровій роботі нервів та забезпечує захист від серцевих захворювань. Наземна індичка також багата селеном, мікроелементом, який підтримує імунітет, контролює роботу щитовидної залози та захищає ваше тіло від пошкодження клітин, що може призвести до раку або інших хронічних захворювань.

Якщо ви намагаєтеся зменшити кількість червоного м’яса, щоб зменшити у своєму раціоні калорії, насичені жири та холестерин, заміна у ваших рецептах яловичого фаршу на нежирний фарш з індички може допомогти досягти ваших цілей. Порція яловичого фаршу, що на 95 відсотків є нежирним, має 155 калорій, у порівнянні зі 127 калоріями такої ж кількості нежирної меленої індички. Ця порція яловичого фаршу має вдвічі більший жир: 5,65 грама жиру в порції яловичого фаршу проти 2 грамів у фарші з індички. Як яловичина, так і індичка містять холестерин, але 4 унції нежирного яловичого фаршу містять 70 міліграмів проти 62 міліграм в індичці.

Американська кардіологічна асоціація радить обмежувати насичені жири в меленій індичці та інших продуктах тваринного походження до 7 відсотків щоденних калорій і не більше 300 міліграм холестерину на день, щоб запобігти підвищеному холестерину в крові та серцевим захворюванням. Жир у бургері з індички на 4 унції становить 1 відсоток ваших щоденних калорій, якщо ви сидите на 1800-калорійній дієті. Холестерин у меленому бургері з індички становить 18 відсотків рекомендованого щоденного споживання холестерину.