Ви те, що їсте, тому здорові та стійкі європейські системи харчування можуть вам допомогти
Д-р Карін Шиндлер, керівник відділу охорони здоров'я матері та дитини, харчування та харчування Міністерства праці, соціальних питань, охорони здоров'я та захисту споживачів Австрії, розповідає про нещодавню конференцію, організовану її міністерством у контексті президентства Австрії в " Здорові та стійкі європейські харчові системи "та пояснює, чому це питання є настільки важливим та своєчасним.
У Європі збільшується кількість людей, які страждають на незаразні захворювання, такі як цукровий діабет 2 типу, ішемічна хвороба серця та рак. Ці захворювання, такі як надмірна вага та ожиріння, пов’язані з харчовими звичками та фізичною активністю людей, які страждають ними. Багато з них їдять занадто часто занадто багато оброблених продуктів, що містять велику кількість цукру, жиру або солі. Крім того, багато споживаних харчових продуктів залишають значний екологічний слід.
Пропозиція - це сума соціально-економічних, соціально-політичних та економічних факторів у системі харчування. Кампанії комунікації та підвищення обізнаності, організовані ізольовано та періодично, щоб зробити здоровий варіант простим варіантом, не мали успіху. Тому ми переконані, що діалог та співпраця повинні переважати серед усіх, хто задіяний у секторах харчової системи, охорони здоров’я та сталого розвитку.
Метою цієї інтерактивної та міждисциплінарної конференції було показати, з одного боку, як приклади найкращих і найбільш перспективних практик можуть бути успішними в різних контекстах, а з іншого боку, сприяти діалогу між учасниками харчової системи та продуктів харчування. сектор. Здоров’я.
Федеральне міністерство Австрії запросило інші національні міністерства, такі як сільське господарство, охорона здоров'я та економіку, продовжувати спільну роботу з досягнення здорової та стійкої системи харчування на основі "Дорожньої карти до здорових та стійких європейських систем харчування".
Як було обрано та визначено найкращі практики?
На щастя, Генеральний директорат з охорони здоров'я та безпеки харчових продуктів багато в чому підтримав нас у пошуку та оцінці практик.
На першому кроці ми спільно організовуємо та публікуємо конкурс на подання найкращих практик через новий портал прикладів найкращих практик DG SANTE. Всього ми отримали 33 внески. Заявки були оцінені на основі набору критеріїв, встановлених експертами з різних областей харчової системи, і згодом обговорені на зустрічі в Спільному дослідницькому центрі Європейської Комісії. Наступним кроком було запрошення десяти авторів передового досвіду, щоб представити їх на конференції. З метою сприяння взаємному навчанню практики обговорювались у невеликих групах. Найкращі практичні приклади, знайдені завдяки цьому заклику, також були опубліковані на порталі DG SANTE і, отже, доступні широкій громадськості.