Якщо ви коли-небудь бачили бананове дерево, можливо, помітили фіолетову квітку, повну сліз на кінці грона бананових фруктів. Це бананова квітка, яку ще називають банановим серцем. Це їстівна квітка, що використовується в Південно-Східній Азії та Індії, де вважається овочем. Ви можете бути здивовані тим, що квіти банана мають багато спільного з відомими та більш популярними овочами. Чи можете ви здогадатися, що це? Порада: хоча він більше відомий як овоч, насправді це квітка!
Знайдені в азіатських продуктових магазинах США, квіти банана можна вживати в сирому вигляді, а також готувати їх у супах, яйцях та каррі. Їх також можна готувати на пару і подавати з краплями і очищати, як артишок. Деякі люди стверджують, що пелюстки квітів мають як листя артишоку. Як і артишоки, м’ясисті пелюстки та «серце» бананового цвіту їстівні. І хоча більшість з нас думає, що артишоки, як овочі, насправді є квітами - вони великі, розквіт розторопші!
Для підготовки зріжте дно і очистіть від шкірки темні кольори твердих зовнішніх скибочок. У міру проникнення всередину пелюстки починають тьмяніти. Перестаньте лущити пелюстки, коли дійдете до тих, що не нудні. Ви також можете побачити скупчення маленьких маленьких бананів! Вони називаються «паличками». Жовті їстівні, але вони відкидають коричневі. При розрізанні квіти банана окислюються і негайно руйнуються, тому працюйте швидко або наріжте лимонний сік на зрізані частини.
Рецепти з квітами банана:
• Банановий салат з куркою та азіатськими грушами
• Банановий квітковий салат - мережа продуктів харчування
• Салат з креветками та бананами - Washington Post
• Карі з бананового цвіту - RecipeZaar
• Цвіт банану та каррі з креветок - hsa * ba
• Смажена бананова квітка - поза городом
пов’язані:
Банани вимерли?
Фруктовий прожектор: червоні банани
Риба на пару в банановому листі
П’ять способів їсти квіти кабачків