Їх можна було б занести в чорний список, але насправді вони нешкідливі

Є деякі інгредієнти, які розробники продуктів і виробники воліють використовувати в продуктах без цукру, і люди з ІЧ способом життя будуть близькі до серцевого нападу під час перегляду інгредієнтів - хоча вони не повинні.
Інгредієнти називають оманливими, які є нешкідливими.

оманливими

Загалом можна пояснити, що перелічені тут клітковини сприятливо впливають на кишкову флору, у багатьох випадках вони діють як пребіотики. Травна система людини в основному не перетравлює і не використовує ці речовини в інсулінонезалежній формі.

Найпоширенішим застосуванням, крім збагачення здорових клітковин, у продуктах без цукру є заміна ваги цукру та поліпшення текстури.

Інулін

Неважко прочитати його убік і відразу пов’язати з інсуліном, так? І інсулін є центральним питанням для нас, резистентних до інсуліну людей: чи хороша крива, чи достатня, чи не надто багато, вчасно і з відповідними поживними речовинами, щоб організм оптимально функціонував у бета-клітинах підшлункової залози?.
Крім того, полі + сахарид може бути оманливим.

І не потрібно боятися інуліну. Це насправді клітковина, яка проходить нерозкритою через травну систему. Кишкова флора товстої кишки може лише почати руйнуватися, але це вже не відіграє ролі в травленні, і може утворюватися деяка кількість газів.

Для чого вони це використовують?

На додаток до «звичайного» збільшення ваги, його поширення також є корисним пребіотиком.
Він містить найрізноманітніші рослини, включаючи топінамбур, артишок, цибулю, назву вірменський корінь або кульбаба.
Для промислового використання його найчастіше добувають з цикорію.

Полідекстроза

Полідекстроза також має номер E, ви можете знайти це на етикетках як E1200. Це синтетична сполука, що складається з глюкози, сорбіту та лимонної кислоти.
Також полі (тобто багато), декстроза (тобто глюкоза) теж, недарма ми цього боїмося. Але не потрібно турбуватися, організм самостійно використовує інсулін. Кристали мінімально солодкі, але вони поводяться подібно до цукру в продуктах.

Для чого вони це використовують?

Харчова промисловість використовує його насамперед як зволожувач та наповнювач харчових продуктів.
Суть використання полягає в тому, що воно забезпечує підтримку та структуру при низькому вмісті енергії (1-2 ккал/грам), а також запобігає зневодненню завдяки своїм водозв’язуючим агентам.

Полідекстроза, як правило, дозволена в продуктах харчування без кількісних обмежень.

Він використовується серед наступних продуктів, серед інших, часто в поєднанні з підсолоджувачами

  • Напої
  • Тістечка
  • Солодощі

Олігофруктоза

Ще одна харчова клітковина, яка не використовується в організмі. Суто рослинна олігофруктоза є одним із так званих поживних речовин пребіотиків, які благотворно впливають на бактеріальну флору кишечника і, отже, на наше здоров’я.

Для чого вони це використовують?

Як і інші харчові волокна, в продуктах без цукру, щоб замінити вагу цукру.

Декстрин

Ви також можете знайти його на етикетці продуктів харчування як E1400. Відповідно до норм, ви не знайдете його серед харчових волокон, а окремо на етикетках.

Для чого вони це використовують?

Вага цукру замінюється ним у продуктах, він не розщеплюється організмом.

Більшість продуктів, які ми продаємо, - це шоколадні та фундукові креми, такі як продукти Cavalier, лісовий горіх Almitas або популярний шоколадний батончик зі смаком рому-какао зі смаком, який також містить корисні харчові волокна.