VI з’їзд гастрономії та охорони здоров’я матиме видатних спікерів, які оглядатимуть останні тенденції у цій галузі

здорового харчування

Вчені, розповсюджувачі інформації та журналісти зустрінуться 17 та 18 листопада в VI з'їзд гастрономії та охорони здоров'я, що цього року Проведеться через потокове передавання. Цьогорічні презентації, організовані Геральдо де Арагон та спонсорованими організацією „Арагон, благородна їжа”, наповнені новинами. Усі бажаючі відвідати захід можуть безкоштовно зареєструватися на веб-сайті конгресу.

Закінчивши фізичні науки в Університеті Комплутенсе в Мадриді та маючи великий досвід у світі наукових порад та розповсюдження, він буде відповідальним за проведення презентації на VI з'їзді гастрономії та охорони здоров'я. Як президент наукового комітету, його завдання - запропонувати найбільш підходящі імена для обговорюваних тем, а також забезпечити чіткість та серйозність комунікацій.

Доктор медицини та хірургії з Університету Сарагоси та магістр з "Харчової та дієтотерапії у дітей та підлітків" Луїс Альберто Морено розповість про MedKids, дослідницький проект, спрямований на запобігання ожирінню серед дітей, покращення харчових характеристик продукти, типові для середземноморської дієти, і роблять їх більш апетитними для дітей.

Більше 10 років він працював дієтологом, харчовим технологом, дослідником, науковим комунікатором та консультантом як в академічному, так і в діловому світі. В даний час він працює менеджером з інновацій у Fresh Business Food & Nutrition.

Генеральний директор Agrifood Innovation and Promotion уряду Арагону зосередиться на новому споживачеві їжі, котрий дедалі більше усвідомлює, що вони споживають, і те, як бренди адаптують свої маркетингові стратегії до цієї нової реальності. Крім того, це позначиться на якості арагонської продукції, виділяючи шляхетність з різним значенням.

Він має ступінь хіміка, доктор біохімії та молекулярної біології в Університеті Валенсії, письменник та науковий комунікатор. Серед найвідоміших його публікацій - «Їжте без страху», «Медицина без обману» та «Натуральні продукти, яка афера». Хоча він вже брав участь в інших виданнях конгресу, цього року він запропонує нову презентацію щодо сталого розвитку та харчування.

Маючи докторську ступінь з прикладної хімії в Університеті Країни Басків, Іціар Туерос бере участь у якості дослідника в клінічних дослідженнях харчування, орієнтованих на конкретні групи населення для розробки персоналізованих стратегій харчування. На VI конгресі гастрономії та охорони здоров’я він розповість про нові харчові рішення для хворих на рак.

Анторан - засновник INTENSO Foodservice, інноваційної консалтингової компанії, що спеціалізується на секторах харчування, напоїв та ресторанів. Маючи великий досвід у сфері консалтингу та управління бізнесом, вони пропонують інновації та стійкість під прапором. У своїй презентації він зосередиться на реставрації, містах та круговій економіці.

Він соціолог, дослідник, журналіст та популяризатор, що спеціалізується на харчуванні та гастрономії. Окрім своєї роботи в якості дослідника в CSIC та CIEMAT, він опублікував понад двадцять книг на різні теми. "Другий мозок" або "Цукор, невидимий ворог" - деякі з найбільш визнаних його назв. У цьому виданні він розповість про те, як дієта може допомогти нам запобігти Covid.

Закінчила харчову науку та технології та доктор філософії в Університеті Сарагоси, її основною галуззю знань є дослідницька мікробіологія, орієнтована на процеси збереження та бродіння їжі. В даний час він працює в Національному центрі з безпеки харчових продуктів та технологій у Сан-Адріані.

Вона має ступінь кандидата наук з харчових наук та технологій та безпеки харчових продуктів. Він, лікар у групі нових технологій харчової промисловості. Обидва працюють у відділі R + D + i м. Новапан, де присвячені розробці нових, більш здорових та приємних на смак продуктів.

Керівник відділу охорони здоров’я та харчових звичок Фонду Алісії, презентація Олени Рури про хорошу дієту, яка може допомогти зміцнити імунну систему.