Завдяки моделі, яка заохочує інновації, Ізраїль став однією з провідних технологічних держав та однією з найбільш інноваційних країн у світі. Інноваційна культура країни чітко відображається в інвестуванні 4,3% національного ВВП у науково-дослідні роботи або в 800–1000 стартапів, що створюються на рік. Одним з основних напрямків інтересу в країні є продовольчий ринок, в якому працюють понад 1000 агротехнологічних та харчових компаній, хоча також спостерігається значний розвиток інновацій у галузі охорони здоров'я та харчування, покращення обслуговування споживачів та обслуговування продуктів харчування а також у стійких, гнучких та веганських альтернативах.
Щоб відкрити всі ці нововведення, AECOC провела міжнародний тренінг у Тель-Авіві, в рамках якого ми змогли зустрітися з деякими найбільш руйнівними стартапами, які сформують майбутнє продуктів харчування.
Революція доставки
- Flytrex Drone. Компанії вдалося працювати в Рейк'явіку зі 100% електричним безпілотником, щоб доставити ресторан додому. Це дозволило їм витратити в середньому від 25 до 4 хвилин на доставку.
- CS Robotics. Ефективне рішення для доставки електронної комерції, що забезпечує швидкі поставки протягом 30 хв, завдяки використанню підземних складів площею близько 600 квадратних метрів, що дозволяють знаходитись поблизу споживача.
Рішення для реставрації
- Miilk. Мішок у коробці, з яким час виробництва кави з молоком скорочується на 20%. Молоко не гаряче, і машина чиститься кожні 24 години. Якщо ні, після 35 годин без чищення машина не працює.
- Хліб, що говорить. Незважаючи на те, що хліб, який друкується з повідомленнями чи логотипами, не є новим, компанія розробила першу широкомасштабну машину для трафаретного друку.
- TasteWise. Використовуючи алгоритми та штучний інтелект, вони можуть знати, що мотивує гастрономічне споживання та який тип їжі буде споживатися у кожній країні, місті тощо. Вони є модною компанією на даний момент і щойно отримали 20 мільйонів інвестицій.
- Домашні бугаї. Вони перетворюють кухонні відходи на газ, який готують до 3 годин. Хоча рішення доступне лише для будинків, компанія вже працює над рішенням для ресторанів.
Назустріч гіперперсоналізації
- Харчова. Платформа, яка допомагає споживачеві здорово харчуватися з індивідуальними рекомендаціями щодо харчових добавок. Компанія також розробила машину, яка на основі машинного навчання може автоматично видавати харчові добавки, необхідні користувачеві.
Більш стійке сільське господарство
- Єврейський університет. Він аналізує потреби у воді кожної рослини та фіксує різні параметри кожні 3 хвилини. У країні, де мало водних ресурсів, годування кожної рослини мінімумом як води, так і поживних ресурсів є максимумом досягнення найвищої прибутковості в кожній культурі.
- Решітка. Це система прогнозування, яка на основі датчиків збирає та аналізує дані про врожай, щоб адаптувати сільськогосподарське виробництво до реальних потреб ринку.
- Тіпа. Альтернатива пластику з компосту, який через рік розпадається в контакті з вологістю, температурою та киснем.
Харчування нового покоління
Інші проекти
- Сус. За допомогою алгоритму та в інкубаторах з певними умовами вони можуть міняти курячі ембріони з чоловічих на жіночі.
- Space Pharma. Розробка медичних систем для лікування захворювань у космосі з використанням стану невагомості.