тварин

Нещодавнє дослідження досягло зменшити викиди забруднюючих речовин, що утворюються в результаті перетравлення жуйних тварин, попередньо обробивши білки в їх раціоні.

Це дослідження було проведене дослідниками з Політехнічного університету в Мадриді (UPM), які показали, що лікування білків у їх раціоні, щоб зменшити їх деградацію в рубці, може зменшити викиди метану, що утворюється при бродінні жуйних.

Хоча ці результати були досягнуті in vitro і повинні бути підтверджені in vivo, вони відкривають дуже цікаві можливості для розробки нових стратегій харчування тварин, які сприяють стійкості планети.

Харчування тварин постійно розвивається з метою підвищення як ефективності кормів, так і виробництва та якості продуктів харчування тваринного походження. Все це необхідно для задоволення зростаючих потреб людської популяції.

Покращене харчування

Це ще важливіше у випадку жуйних, оскільки в процесі травлення утворюється значна кількість метану - газу з потужним парниковим ефектом, що також представляє значну втрату енергії для тварини. Крім того, жуйні мають низьку ефективність використання азоту, тому вони виводять велику частку введеного в організм азоту в навколишнє середовище.

Змінні, що впливають на утворення метану в рубці

На відміну від традиційної ідеї, що утворення рубця в рубці в основному зумовлене внеском клітковини в раціон, останні роботи дослідницької групи з тваринництва Вищого технікуму агрономічної, харчової та біосистемної інженерії, ETSIAAB-UPM, показали, що це також виробляється ферментацією білків. Це, як і передбачається, ферментація вуглецевих ланцюгів в результаті дезамінування амінокислот, що утворюються в результаті деградації білка.

Мета дослідження

Враховуючи ці результати, і с мета зменшення забруднюючих викидів, що виробляються цими тваринами, Дослідники UPM вивчали впливає на перетравлення жуйних тварин шляхом мінімізації вмісту розкладається білка в їх раціоні, але завжди забезпечуючи рівень, який не впливає негативно на ріст мікробної популяції рубця.

Для цього вони застосовували лікування білків у раціоні, щоб викликати їх денатурацію, захищаючи таким чином від руйнування рубця.

Їжа, обрана для лікування

Вибираючи найбільш підходящу їжу, на якій застосовуватиметься лікування, Шукали білкові концентрати, що мали високий вміст сильно розкладаного білка та незамінних амінокислот.

  • Насіння соняшнику та борошно мають ці характеристики, оскільки вони сильно розкладаються та багаті сірчистими амінокислотами та триптофаном.
  • Це разом з тим, що в Іспанії рівень урожайності соняшнику в дощових умовах високий, спричинило значну частину проведених досліджень на насіння соняшнику та борошно.

Вивчити лікування

захисна обробка, розроблена дослідницькою групою, складається з обробки білкової їжі розчином кислоти та теплом.

Дослідник UPM Долорес Карро зазначила, що "яблучна кислота забезпечила найкращі результати і має ту перевагу, що це кислота, яка також використовується як добавка для підвищення ефективності вживання їжі".

Процеси травлення, які зазнає їжа в рубці, моделювались in vitro. Для чого ми діяли наступним чином:

  • Дієти були складені з помірним рівнем 13% або високим 17% білка, який мав єдиним білковим концентратом насіння соняшнику та борошно та
  • Дослідження викидів проводились після перетравлення жуйних речовин як необроблених кормів, так і після обробки яблучною кислотою та теплом.

Результати

Відповідно до зазначених Долорес Карро, "Результати показали, що дійсно обробка кормів зменшила розкладаність білка соняшнику та втрати азоту у вигляді аміаку".

Крім того, він продовжує, "виробництво метану було зменшено на 4,6% у випадку дієт з низьким вмістом білка та на 10,8% для дієт з високим вмістом білка". Ці результати повинні бути підтверджені в умовах in vivo, але вони відкривають нові можливості для розробки стратегій харчування тварин, які б більш шанували навколишнього середовища.

Джерело: Політехнічний університет Мадрида, UPM, Іспанія.