Дотримуючись зобов’язань, що випливають із органів охорони здоров’я згідно із Законом № 355/2007 зб. з питань охорони, підтримки та розвитку громадського здоров'я та про внесення змін до деяких актів із змінами, внесеними до Державного нагляду за охороною здоров'я закладів громадського харчування, Регіональні управління охорони здоров'я (RÚVZ) у Словацькій Республіці розпочали проведення надзвичайних перевірок у громадського харчування 23 березня 2017 року, включаючи заклади громадського харчування дошкільних закладів, спрямованих на відстеження походження - простежуваності м’яса та м’ясних продуктів та доведення їхньої безпеки для здоров’я, враховуючи підозру у шахрайстві з м’ясом та м’ясними продуктами з Бразилії.

інспекції

Станом на 24 березня 2017 року працівники RÚVZ у Словацькій Республіці виступали разом 1404 перевірки 1362 підприємств громадського харчування, тоді як v У 269 закладах м’ясо, відп. м'ясні продукти, що походять з Бразилії. Найпоширенішими були заморожені солоні курячі грудки без кісток і грудей та глибоко заморожені курячі печінки - в загальній кількості 9157 кг. Водночас з телефоном чи електронною поштою зв’язано 388 підприємств громадського харчування.

17 зразків м'яса та м'ясних продуктів, що походять з Бразилії, було відібрано у підприємств громадського харчування для лабораторного аналізу, результати аналізів поки відсутні.

У всіх випадках виявлення м’яса або м’ясних продуктів з Бразилії у підпорядкованому об’єднаному закладі громадського харчування регіональне управління охорони здоров’я Словацької Республіки негайно зверталось до відповідної регіональної ветеринарної та харчової адміністрації (RVPS) Словацької Республіки, яка надавала точну інформацію про виявлене м'ясо або м'ясний продукт з Бразилії. Простежуваність, оскільки контроль за м'ясом на ринку Словацької Республіки, незалежно від того, купуватиметься він згодом кінцевим споживачем або закладом громадського харчування, є відповідальністю органів ветеринарної та харчової адміністрації.

Продовжуватимуться інтенсивні перевірки в підприємствах громадського харчування для перевірки безпечності м’яса та м’ясних продуктів, що використовуються для приготування кінцевих страв. У разі виявлення або підозри щодо порушення вимог чинного законодавства негайно вживаються необхідні заходи - i. призупинення використання м'яса та м'ясних продуктів бразильського походження для приготування страв у підприємствах громадського харчування - до підтвердження їхньої безпеки для здоров'я (на основі лабораторних досліджень).

Нарешті, у випадку з м’ясом, будь то від вітчизняних виробників, виробників з держав-членів або з третіх країн (наприклад, Бразилії), контроль ринку в торгових мережах, гіпермаркетах, складах та прикордонний контроль здійснюється виключно органами влади. Ветеринарна та харчова адміністрація . Усі перевірені оператори підприємств громадського харчування придбали м’ясо та м’ясні вироби з Бразилії та офіційно розмістили на ринку.

Мгр. RNDr. MUDr. Ян Мікас, доктор філософії, В. р.
Головний гігієніст Словацької Республіки