серра-мажем

Люліс Серра Маджем, президент Іспанська академія харчування та харчових наук та академічний номер Королівська європейська академія лікарів-Барселона 1914 (RAED), захистив переваги середземноморської дієти, глибоким поціновувачем та твердим захисником якої він захищав, в інтерв’ю спеціалізованому каналу informative.net. Академік зазначив, що за оцінками міжнародних організацій Іспанія за десятиліття стане найстарішою країною у світі, обігнавши Японію. І це може бути лише завдяки перевагам середземноморської дієти, разом із дедалі здоровішими звичками, доступною та якісною моделлю громадського здоров’я та все більш освіченим суспільством. Однак він попередив, що цю модель годування потрібно захищати, щоб забезпечити цю висхідну лінію довголіття та якості життя.

«Середземноморська дієта вважається найкращою моделлю харчування у світі, і зараз проблема полягає в тому, щоб донести її до найбільш вразливих секторів. Безглуздо проголошувати його переваги, якщо ми не в змозі перенести його в усі соціальні шари, коли іншим набагато менш здоровим моделям харчування вдалося нав'язати себе в усіх куточках світу ", - вважає він. «Серед країн Південної Європи, які найбільше постраждали від наслідків кризи 2008 року, це, як це не парадоксально, згідно з Всесвітня організація охорони здоров'я, у них вищий відсоток дітей із ожирінням, незважаючи на переваги середземноморської дієти. І це тому, що перероблена їжа виграє битву в найскромніших кошиках для покупок ", - попередив він.

Серра Маджем вважав, що, окрім економіки, існують і інші аспекти, які загрожують тому, що в усьому світі вважається ідеальною дієтою: зараження середземноморської риби. "Риба не росте внаслідок споживання мікропластиків або присутності непристойних концентрацій токсинів від будь-яких розливів", - сказав він, вимагаючи швидкого та рішучого втручання адміністрацій.

Доктор медицини та хірургії, Серра Маджем - професор превентивної медицини та охорони здоров'я в Університет Лас-Пальмас-де-Гран-Канарія. Він є засновником та президентом Іспанської академії харчування та харчових наук Фонд з харчових досліджень та НУО Харчування без кордонів. Він також очолює правління Європейський інститут гідратації і науковий комітет Фонд середземноморської дієти.

За свою довгу кар'єру він написав або відредагував понад 70 книг з питань харчування, профілактичної медицини та охорони здоров'я та є автором понад 800 статей на цю тему, де синтезує свої дослідження. Після вступу в RAED він представив роботу "Середземноморська дієта: глобальне бачення", де після визначення переваг різноманітної та збалансованої дієти, якою користуються різні цивілізації середземноморської дуги і яка сьогодні визнана на міжнародному рівні, закликає органи охорони здоров’я у всьому світі поставити перед собою завдання зробити так, щоб вона охопила найнеблагополучніші сектори свого суспільства. У червні він виступив у Барселоні разом з Хав'єр Анранта, повноправний член RAED, президент наукового комітету Іспанське товариство громадського харчування і президент Королівська медична академія країни Басків - Евскал Херріко Медікунцарен Ерреге Академія, "Посібник із здорового харчування для первинної медичної допомоги та груп громадян".