Новини з Нікарагуа та світу
ОСТАННІ НОВИНИ
- Журнал
- Електронний папір
- Підкаст
- Мультимедіа
- LP Club
- Ексклюзивний вміст
здорове харчування для діабетиків. ПРЕС/Thinkstock.
Діабетична дієта, так чи ні?
Якби всі сім’ї застосовували збалансовану дієту, нам не довелося б говорити про дієту для діабетиків
Хворі на діабет повинні дотримуватися здорової дієти, рекомендованої всім людям. Спеціальної дієти для діабетиків не існує.
Якби всі сім’ї вживали збалансовану дієту, з достатньою кількістю здорових вуглеводів, нежирних білків, корисних жирів у помірних кількостях, вітамінів та мінералів від прийому фруктів та овочів, нам не довелося б говорити про дієту для діабетиків.
Всім людям зручно встановлювати графік прийому їжі, для діабетиків особливо важливо мати графік годування відповідно до зазначеного графіку прийому ліків, ви також повинні контролювати кількість і тип споживаних вуглеводів. А також спосіб приготування їжі.
Для приготування м’яса, птиці, риби, овочів та крохмалю доцільно зупинити свій вибір на способах приготування, які не потребують додавання жиру або зовсім не містять: варені, приготовані на пару, смажені, смажені на грилі, запечені, соте. Використовуйте антипригарну тару, дозволяє використовувати менше жиру.
Уникайте сала, маргарину, масла, віддайте перевагу соєвій олії, кукурудзи, соняшнику, оливці, авокадо та насінню. Використовуйте природні приправи. Уникайте надлишку солі та натрію, приправ кубиками, супів швидкого приготування, промислових соусів, оброблених продуктів, таких як сир та холодне м’ясо.
Додавайте некрохмалисті овочі до м’яса, макаронних виробів, картоплі, рису та інших. Переконайтеся, що більша частина їжі на тарілці не містить крохмальних овочів. Віддавайте перевагу невеликій кількості натуральних фруктів без солі та без додавання цукру або меду. Не готуйте фрукти в соках, безалкогольних напоях або смузі.
Що стосується глікемічного індексу продуктів, це показник рівня, який досягає цукру в крові після вживання певної їжі. Існує класифікація продуктів з високим, середнім та низьким глікемічним індексом.
Загалом, білий хліб, рафінована борошно, безалкогольні напої мають високий глікемічний індекс, спричиняють високий і швидкий рівень глюкози в крові. Найкраще віддавати перевагу продуктам з низьким глікемічним індексом, таким як некрохмалисті овочі, зернові та цільні зерна, фрукти та молочні продукти.
Американська діабетична асоціація вказує, що цю характеристику їжі (глікемічний індекс) слід враховувати в контексті здорового харчування в цілому, оскільки існує багато факторів, які можуть змінити глікемічний індекс їжі, наприклад, спосіб її приготування., кількість жиру та білка, споживаного з інших продуктів, ступінь стиглості плодів, а також додавання кислих речовин, таких як лимон або оцет.
Приготуйте макарони та рис аль денте, тверді, не тверді та не перепечені, те саме з картоплею. Уникайте пюре, водянистого рису та дуже м’яких макаронних виробів, це призводить до швидкого підвищення рівня цукру в крові, з цієї ж причини доцільно уникати вживання підсмаженого хліба та коржиків. Віддавайте перевагу цільнозерновому хлібу або м’якій коржі, картопля, приготована цілком зі шкіркою, містить більше клітковини.
Клітковина - ще один фактор, який допомагає запобігти підвищенню рівня цукру в крові та холестерину. Якщо вся родина харчується здорово, діабетикам легше дотримуватися та дотримуватися рекомендованого плану харчування, щоб запобігти ускладненню захворювання.