Інулін був частиною нашого повсякденного раціону протягом сотень років, оскільки ми знаходимо його у багатьох фруктах та овочах, таких як банани, цибуля та пшениця, але корінь цикорій це найкращий внесок сполуки. Це тип клітковини, що означає, що це вуглевод рослинного походження, зв’язки якого неможливо розірвати з травними ферментами людини.

Отже, як і всі клітковини, дієтичний інулін не перетравлюється в тонкому кишечнику, а цілісним шляхом надходить до товстої кишки (товстої кишки), роблячи його кормом для резидентних кишкових бактерій і вносячи свій вклад у більшість наших калів. Інулін, який виділяється з коренів цикорій є частиною наукової уваги, оскільки вона додається до багатьох досліджень про пребіотичні волокна.

цикорію

Основне дослідження угорських дослідників було зосереджено на застосуванні пребіотиків у дітей віком від 3 до 6 років, що може посилити використання пребіотичних добавок у дітей раннього віку.

Прикорм та здоров’я дітей

Пребіотичних волокон вже багато на світовому ринку; вони продаються для людей похилого віку, дорослих, дітей та навіть у дитячих сумішах. Але допоміжні дослідження такі ж різноманітні, як і ринкова база; Щоб подолати розрив, компанія Beneo GmbH (Мангейм, Німеччина) профінансувала дослідження з кореневого волокна цикорій використовується в дитячому садку. Beneo є виробником численних функціональних волокон, включаючи корінний інулін Orafi цикорій; Орафті був активним інгредієнтом цього дослідження, який, хоча і мав спонсорський характер, був схвалений Європейським Союзом з точки зору наукових висновків.

Оскільки імунна система все ще розвивається, діти в дитячому садку часто відчувають діарею, лихоманку та інші проблеми зі здоров’ям імунітету. Тому додавання пребіотиків у свій раціон має сенс; Ці інгредієнти вже показали перспективність при використанні у дитячих сумішах з подібних причин.

Протягом шестимісячного курсу осені та зими лікарі призначили майже 300 дітям добову дозу кореневої клітковини цикорій (з інуліном) або плацебо мальтодекстрину, змішаного з їжею або напоєм. Це була скромна доза 6 г за узгодженого нагляду лікарів та батьків, де 209 дітей завершили дослідження, яке включало оцінку стільця, відвідування лікаря та оцінку температури, а також записи про будь-які захворювання, які вимагали медичної допомоги.

Коли все було сказано і зроблено, дослідники сказали, що інулін від цикорій був пов’язаний з м’якшим стільцем, більшим вмістом корисних бактерій (Bifidobacterium і Lactobacillus) у калі, і меншою кількістю лихоманки, що вимагала медичної допомоги.

Дослідження дитинства вже показали, що немолочні пребіотики можуть імітувати пребіотичний ефект грудного вигодовування і, отже, позитивно впливати на постнатальний розвиток імунної системи, - написав провідний дослідник, додавши, що дослідження на дітях трохи старшого віку також підтримують ідею, що такі пребіотики, як рослинний інулін може принести користь здоров’ю та імунному травленню.

Якщо дослідження продовжуватимуть підтверджувати потенціал Орафті щодо поліпшення здоров'я дітей, це може означати більш широке застосування препаратів на основі інуліну цикорій у виробництві їжі і навіть їжі вдома чи в школі. Інулін через цикорій порівняно легко включити у різноманітні свіжі, приготовані смачні страви та напої.