Сьогодні більшість людей звертають увагу на важливість здорового харчування. Хоча не всі знають, що кухонне начиння, що використовується для приготування їжі, майже настільки ж важливе, як і самі продукти. Навіть ті, хто сидить на здоровій дієті, можуть страждати від ускладнень зі здоров’ям, якщо їх кухонне начиння є токсичним.
Ми зібрали найнебезпечніші страви та перерахували можливі, найбезпечніші варіанти.

токсичні

Приєднуйтесь до нашої групи у Facebook!

1. Тефлон

Тефлон, мабуть, найбільший “лиходій” у списку. Багато людей вибирають цей вид страви, оскільки його можна знайти всюди. Однак це також найнебезпечніше.

Антипригарна поверхня тефлону досягається покриттям, що називається політетрафторетилен (ПТФЕ), який є пластичним полімером, і при нагріванні вище 300 ° С токсини починають витікати з нього. Ця токсична пара може спричинити грипоподібні симптоми. Це не тільки небезпечно для людей, але навіть може бути фатальним для домашніх тварин та птахів.

Тефлонове кухонне начиння також містить іншу хімічну сполуку - перфтороктанову кислоту (PFOA), яка може бути пов’язана з кількома видами раку, такими як рак молочної залози, простати та яєчників. Хоча вважається, що PFOA міститься в таких невеликих кількостях в тефлоні, що він не небезпечний для людини, важливо зазначити, що він також міститься в багатьох інших повсякденних предметах. Ось чому найкраще зменшити використання такого посуду.

Є й інші посудини з покриттям, які не містять PTFE та PFOA (наприклад, граніт), але вони також безпечні у використанні, якщо покриття повністю ціле. Покриття досить тонке, тому його можна легко пошкодити. Після порушення негайно припиніть його використання.

Натомість спробуйте наступну впевнену альтернативу: використовуйте справжній чавунний кухонний посуд. Готувати в ньому безпечно, і, безумовно, також витримає погоду. Він добре і дуже рівномірно нагрівається, і навіть коли ви його відполіруєте, речі навіть не застряють у ньому. Він не просочує токсини у вашу їжу, більше того, насправді це прекрасний природний спосіб підвищити рівень заліза. І якщо у вас не бракує заліза, ви можете спробувати посуд із лакованого чавуну, який є настільки ж безпечним і таким самим зручним у використанні.

2. Алюмінієвий посуд та алюмінієва фольга

Не дивно, що використання алюмінію дуже поширене, крім того, що це найпоширеніший метал, він дуже міцний, легкий, багатоцільовий і піддається вторинній переробці. Однак існують приховані небезпеки.

Алюміній - нейротоксичний метал. Підвищений рівень алюмінію асоціюється з низкою захворювань центральної нервової системи, включаючи хворобу Альцгеймера та аміотрофічний бічний склероз (БАС). Оскільки алюмінієвий посуд зазвичай покритий покриттям, покриття, як правило, пошкоджується, що призводить до потрапляння токсичного металу у вашу їжу.

Спробуйте замість цього наступну безпечну альтернативу: скляна банка. Посудини цього типу ніколи не виділять токсичних речовин при нагріванні. Вони міцні, екологічно чисті та не містять старих ароматизаторів та запахів. Єдиним недоліком є ​​те, що вони можуть застрягти в них їжею, але це насправді низька ціна для випікання та приготування в безпечній посуді.

3. Мідний кухонний посуд

Напевно, ви вже бачили в магазинах мідні горщики і вражаєтесь, наскільки вони гарні. Можливо, ви чули про швидке відведення тепла. Але чи знали ви, що мідь насправді небезпечна, коли використовується для посуду?

Як і багато важких металів, мідь також важлива для здоров'я людини ... у невеликих кількостях! Але якщо у ваш організм потрапляє більша кількість, це може навіть призвести до отруєння важкими металами. Якщо мідна посудина не покрита іншим матеріалом, мідь виділяється під час варіння кислої їжі. І якщо ви купуєте горщик з покриттям, покриття часто містить нікель, який є ще одним токсичним елементом.

Спробуйте замість цього наступну альтернативу безпеці: посуд з нержавіючої сталі. Це справді чудовий варіант, відносно легкий і стійкий до подряпин, і якщо його відполірувати, їжа теж не застрягне. Дуже міцний, просто не забудьте придбати якісну їстівну посуд з нержавіючої сталі.

4. Посудина з керамічним покриттям

Горщики з керамічним покриттям чудові і спочатку здаються безпечними. Насправді керамічні горщики на 100% абсолютно безпечні. Однак керамічні горщики з покриттям приховують дуже погані матеріали.

М'яке керамічне покриття не зовсім довговічне, і при щоденному використанні покриття буде пошкоджене через кілька місяців. І коли це станеться, свинець і кадмій у покритті потраплять у вашу їжу, а згодом і в організм. Отруєння свинцем є одним з найнебезпечніших видів отруєнь металами і може призвести до болю в животі, головного болю, безпліддя та інших ускладнень для здоров'я (а у важких випадках навіть до коми або смерті). Навіть якщо покриття не містить свинцю, пошкоджена посудина все одно може становити небезпеку, оскільки під керамічним покриттям зазвичай знаходиться нейротоксичний алюміній.

Спробуйте замість цього наступну безпечну альтернативу: 100% керамічний горщик. Це один з найкращих і найбезпечніших варіантів, оскільки він виготовлений з усіх природних матеріалів, нетоксичних, не подряпин і не подряпин. Крім того, їжа в ній не застряє, і її навіть можна мити в посудомийній машині. Єдиним недоліком є ​​те, що керамічні горщики на 100% дуже дорогі, але і справді довговічні.