Китайський зелений чай улун

gastronomy

Протягом останніх років ми чули про так званий блакитний чай, не дивно наносити колір на чаї, оскільки більшість випадків це «прізвище» пояснюється кольором його настою. Такі як білий чай, зелений чай, червоний чай або чорний чай.

Блакитний чай, це насправді чай Улун. Це напівферментований чай на півдорозі між зеленим чаєм та чорним чаєм. А колір настою, як вказує його назва, синюватий. Улун - це напівферментований чай з невеликим вмістом теїну та великою кількістю дубильних речовин. Його назва китайською мовою is, що означає “Чай чорного дракона”. Але, як ми говоримо, це не чорний чи зелений чай, але можна сказати, що він знаходиться посередині і має більш м’який смак. Хто смакує гарний чай Улун, може подорожувати до найвищих гір Тайваню та деяких місць Китаю завдяки вишуканості його смаку та аромату.

Яку користь нам п’є чай Улун?

Як ми говоримо, Улун знаходиться на півдорозі між зеленим чаєм і чорним чаєм, тому його властивості настійно рекомендуються. Серед найбільш важливих ми виділяємо.

  • В’яжучі та протизапальні властивості, завдяки концентрації дубильних речовин.
  • Антиоксидантна дія, що захищає клітини від вільних радикалів і знижує ризик дегенеративних захворювань.
  • Допомагає підвищити захисні сили нашого організму.
  • Сприяє сприянню функціонуванню серцево-судинної системи.
  • Очищаючий. Запобігає затримці рідини, що приписує властивості схуднення.

Щоб насолодитися гарним чаєм, вам слід виконати кілька основних, але важливих кроків, щоб його аромат і смак досягали чашки свіжими та чистими. Священний ритуал, який у випадку Улун вимагає врахування наступних ознак:

Щоб приготувати чай, потрібно дуже добре нагріти воду до температури кипіння, хоча якщо вона закипить, нічого не відбувається. Поміщуємо чай з фільтром (відповідна кількість на чашку чаю становить 2-3 грами, тобто десертну ложку для випивання кожної чашки), заливаємо гарячою водою і даємо їй відпочити 2,5 хвилини. Як тільки цей час пройде, він готовий взяти і насолодитися нашим моментом.

Детальніше про цікавий світ чаю читайте тут.

P. D. Пам'ятайте, що ми знаходимось у Twitter: @gourmetjournal та Facebook.