дієта

Молочні продукти

Джерело: Fundaciуn Español de Nutriciуn (FEN) | 22.09.2020

Іспанський фонд харчування (FEN) опублікував звіт про "Споживання молока та похідних продуктів як показник якості харчування та способу життя населення". Повний рентген споживачів молочних продуктів завдяки останнім дослідженням, проведеним в Іспанії.

Звіт - підготовлений науково-технічним персоналом FEN - аналізує вперше в нашій країні "поточна ситуація із споживанням молочних продуктів в Іспанії", "споживання молочних продуктів відповідно до різних змінних", "споживачі молочних продуктів та якість дієти", "споживачі молочних продуктів чи ні та стан здоров'я" та "соціалізація у споживанні молочних продуктів ", серед інших розділів.


Що стосується споживання молочних продуктів, відповідно до Комісії з споживання їжі Міністерство сільського господарства, рибного господарства та продовольства (MAPA), у 2018 році Іспанія стояла на рівні 290 грам людині на день, будучи Князівством Астурія та Кастилія-і-Леон, дві громади, які споживали найбільше молока та похідних.

Згідно з ним Наукове дослідження ANIBES у репрезентативній вибірці іспанського населення (9-75 років), Також на чолі з FEN практично все населення є споживачем групи молока та молочних продуктів, молоко є їжею з найвищим відсотком та виділяє дитяче населення як групу населення з найбільшим споживанням.

Що стосується соціально-економічних аспектів населення, а також щодо рівня підготовки учасників та споживання молочних продуктів, немає суттєвого взаємозв'язку "чим вищий рівень досліджень, тим вище споживання", відповідно до вивчення. "Таким же чином, якщо ми співвідносимо це з економічним рівнем, чим вищий дохід, тим вище денне споживання молочних продуктів". І, при розшаруванні за статтю, жінки є більшими споживачами молока, сиру та йогурту та ряжанки, ніж чоловіки.

Щодо маси тіла та посилаючись на дані споживачів молочних продуктів з наукового дослідження ANIBES, експерти відзначають, що “коли спостерігається більш високе споживання молочних продуктів (верхній квартиль), відсоток учасників із зайвою вагою та ожирінням зменшується". Вони також знаходять взаємозв'язок між практикою фізичної активності та споживанням молочних продуктів серед населення, із суттєвими відмінностями в тому сенсі "Ті, хто займається фізичною активністю, мають більше щоденного споживання молочних продуктів що ті, хто не практикує ".

Нове дослідження також цікавим та новаторським чином демонструє в Іспанії позитивну асоціацію між споживачами молочних продуктів із вищою якістю їх дієти, що полегшує досягнення рекомендованого споживання мікроелементів, таких як кальцій, вітамін D, калій, магній, тіамін або рибофлавін. Крім того, спостерігається, що люди, які вживали молочні продукти, поглинали більше різних груп продуктів, що складають раціон.

Вивчаючи моменти споживання цієї групи продуктів, було помічено, що це робиться в основному під час сніданку, а потім вечері. Цей перший прийом їжі за день виділяється головним чином споживання молока (напівжирне і ціле), будучи доросле населення той з найменшим споживанням ці продукти на сніданок.

Іншим ключовим моментом у звіті є зведення останніх наукових досліджень щодо споживачів молочних продуктів та їх стану здоров'я. У випадку серцево-судинних захворювань не виявлено зв'язку між споживанням незбираного молока та зазначеною патологією та супутніми захворюваннями, такими як артеріальна гіпертензія, метаболічний синдром, ожиріння тощо. Зі зміною нашого режиму харчування з’явились нові патології, такі як Цукровий діабет II типу, асоціюючи зменшення ризику страждання від зазначеної патології зі споживанням знежиреного молока, завдяки білок і вітамін D які містять.

Аналогічним чином, у звіті викладено деякі ключові повідомлення, які населення повинно знати, щоб оцінити важливість регулярного вживання цих продуктів у рамках здорових, різноманітних та збалансованих рекомендацій. Таким чином, в рамках різноманітного та збалансованого харчування вони рекомендують вживати 2-3 порції молока та похідних молока щодня залежно від віку та фізіологічної ситуації. Так, дітям рекомендується 3 порції на день; у підлітків 4 та у дорослих та старших дорослих, 2-3 порції на день. Для вагітним і вагітним жінкам, від 3 до 4 порцій на день.

Можливо, вам буде цікаво переглянути ці пов’язані новини:

Переваги споживання ківі в будь-якому віці

Великі міфи в сирі Manchego

Зареєструйтесь та отримуйте найкращі новини по електронній пошті по суботах