Він астурійський і коштує 14500 євро, його ціна вказана в книзі рекордів Гінеса

Шматок сиру "Кабралес" з Астурійської сироварні Вальфріу де Тільвен вийшов на аукціон в останню неділю серпня і було виплачено 14 500 євро. Після місяців перехресної перевірки зразок був зареєстрований як найдорожчий сир у світі та в історії.

світі

Ваш покупець, Іван Суарес, менеджер ресторану в Ов'єдо Llagar de Colloto Він описує це як "міцний сир, дуже малий і ніжний". Усередині Cabrales, на думку того, хто це пробував, "має особливу текстуру і кремоподібність. Один шматок запрошує інший поїсти".

Книга рекордів Гіннеса фіксує якість місцевої гастрономії, і це для Астурії дуже символічно: "унікальна ситуація". Йому вдалося донести ім'я Астурія до вишуканих любителів смачної їжі та розмістити його на вузькій карті міжнародних новин. Надання йому місця, яке відповідає його країні, робить його гордим: "Я відчував, що роблю щось для наших людей і для нашої землі. Тому що продукт народився з рук астурійських робітників, чесних і працьовитих ".

Делікатес вагою два кілограми оцінюється в 6085 євро за кілограм після заходу, організованого компанією гастрономічного зв'язку Gustatio. Іван Суарес це визнає "обдурили". Це був перший раз, коли я був на аукціоні і заявляє, що був "схвильований" з навколишнім середовищем.

"Ми пішли кусати і підвищувати ставку поки ми не зрозуміли, що подолали записи встановлені як найдорожчі у світі Cabrales найдорожчий сир у світі".

Іспанець не втримався від спокуси перевершити ціль: "Все своє життя я зможу сказати, що я в Гінесі".

Джессіка Лопес, власниця Вказівка ​​на походження заявила, що для неї це визнання є "задоволенням" і пишається тим, що Кабралес в новинах для перевищувати стандарти якості.

Сироварня "Кабралієга" вже виграла XXXI Європейський конкурс синього сиру та мармурової пасти організована Cofradía de los Quesos de Cantabria. На другому місці сироварня Лос-Пуертос-де-Пу-де-Кабралес, а бронза дісталася сироварні Ель-Карес-де-Аренас.

Половина цього сиру все ще існує, Суарес збережіть наполовину вакуумну упаковку адже, будучи знаковим продуктом, ви не знаєте, що з ним робитимете.

Друга половина насолоджувалася цим вашій родині та вашим гостям на день народження. Він також намагався запросити загони місцевих футбольних команд, але через проблеми з розкладом це було неможливо.

Найдорожчі сири у світі

Найдорожчий сир на ринку - це Сир Пуле, виготовляється з ослиного молока на фермі в заповіднику Засавіца, на захід від Белграда. Дефіцит продукту та труднощі з видобуванням молока з цих тварин роблять цю молочну продукцію розкішшю: вона коштує 1260 євро за кілограм.

Від осла ви отримуєте на рік 20 літрів молока, те саме, що європейська корова дає за 24 години. Щоб зробити сир, звичайна річ - потрібно 25 літрів.

У фермі, яка експлуатується з 1997 року, з 190 віслів корінних порід, які населяють її поодинці 20 є можливість подавати молоко і доїти вручну.

Плід цієї роботи має дуже особливі характеристики: зберігає протягом 7 місяців і має лише між 0,5 та 1% жиру і не має казеїну, речовини, яка згортається в молоці.

Сир Будинок шведських лосів вартість 900 євро за кіло і його отримують від самки лося, доять трьох і лише в період з травня по вересень.

Третім найдорожчим сиром на ринку є англійський, і його виробляють Довгий Клоусон Стілтон Золото, сирна фабрика "преміум класу", яка посипає свою продукцію їстівне золото. Його ціна піднімається до 750 євро за кілограм.

Теми

Диплом журналіста в Університеті Комплутенсе в Мадриді. Майстер ABC 2017. Редактор Summum в ABC.