| Гаразд |
Ці особливі інгредієнти вийшли на перший план у 1990 році, коли з’явився бестселер Майкла ван Стратена та Барбари Гріггс - Superfoods. Протягом останніх 20 років нас майже послідовно бомбардували назвами фруктів і рослин, які майже невимовні для різних одноразових смертних. Чіа, годжі, асаї, камут, хлорела, агава - і список постійно розширюється. У січні ми знову зустрілися з новою назвою, буйволи або буйволи були на першій сторінці.
Успіх суперпродуктів можна легко пояснити: ми всі прагнемо чудодійного препарату, який допоможе вам схуднути, детоксикуватися і одночасно принести вашому організму загальне оновлення. Більше 61 відсотка людей, опитаних Британською асоціацією дієтологів, вже вживали їжу, напої або дієтичні добавки, які рекламували як "суперпродукти". Сумніви з обережністю споживають маловідомі ягоди з далеких місць, оскільки життя давніх цивілізацій було жорстоко коротким, а середній ацтек прожив лише 37 років. "Правильне дозування робить різницю між отрутою та ліками", - говорить лікар 16-го століття Парацельс. Отже, хоча насіння, бобові, злакові культури повні поживних речовин, ми можемо почуватись погано з них, якщо їмо занадто багато.
Це не стосується і фруктів, дослідження показують, що занадто багато фруктів значно підвищує апетит, а занадто багато фруктози може призвести до жирної печінки. У минулому багато дистриб'юторів продуктів харчування та журналів зловживали назвою "суперфуд", тому Європейський Союз заборонив комерційне використання та використання цього терміна з липня 2007 року. Наразі ми можемо так називати їжу або харчову добавку, лише якщо науково доведено її позитивний ефект.
Певною мірою, звичайно, навіть найскромніші дикі фрукти корисні для здоров’я. У 2013 році Британський медичний журнал визнав яблуко фруктом року, за даними газети, ми повинні їсти одне яблуко на день, оскільки фрукти значно знижують ризик серцевого нападу та інсульту.
Але як щодо суперфудів - це щось?
У 2013 році на конференції було проголосовано 12 найкращих суперпродуктів. До списку увійшли авокадо, шпинат, водорості, гранат, чорниця, брокколі, буйволи/яловичина, що годується FE, дикий аляскінський лосось, мигдаль, кокосова олія, оливкова олія та зелений чай. На думку експертів, завдяки високому вмісту антиоксидантів, сирі какао-боби також відносяться до цієї категорії, проте деякі експерти вважають, що концентрований вміст діючих речовин в маточному молочку також має потужну цілющу та енергетичну дію.
З екзотичних фруктів, мабуть, двома найпопулярнішими суперпродуктами вже давно є ягода годжі та ягода асаї. Однак дієтолог Петронелла Равеншір дотримується іншої думки, кажучи, що капуста, ягода годжі, супер-зерно південної Америки, лобода можуть призвести до ряду проблем, включаючи гіпотиреоз та артрит. На думку експертів з питань харчування, хоча ці рослини справді здорові, їх споживання понад певну кількість є особливо шкідливим. Крім того, суперпродукти вважаються особливо корисними через певні властивості, хоча експерти часто стверджують, що вони нічим не відрізняються від інших простих продуктів.
Годжі Беррі
Цей екзотичний фрукт також відомий як фрукт ліцію. Вважається суперпродуктом завдяки високому вмісту вітаміну С, заліза, бета-каротину, мінералів та амінокислот. Він використовується в медицині в Китаї протягом тисячоліть, головним чином для лікування очних захворювань. Правильно підготовлений годжітал підтримує регенерацію, має імунітетно-посилюючий ефект та покращує пам’ять. Фрукти є рідними для Тибету, але зараз їх вирощують у дедалі більших місцях Китаю, Монголії та Європи. Цілюща сила ягоди годжі справді поважна, але експерти кажуть, що деякі описи перебільшують її корисний ефект, включаючи вміст вітаміну С.
Ягода асаї
Він поширився як диво-фрукт завдяки високому вмісту антиоксидантів, вітамінів групи В та клітковини. Він також багатий на серцеві жири та зміцнює імунітет, знижуючи рівень холестерину. У 2009 році він став одним з найпопулярніших продуктів харчування. Хоча, як стверджує медичний експерт Кетрін Зерацький, цілком здорово, на сьогодні є лише обмежені результати досліджень, які не підтверджують 100 відсотків усіх перерахованих позитивних наслідків для здоров’я.
Чіа маг
Насіння чіа також називають шавлією ацтеків. Родом з батьківщини ацтеків у Центральній та Південній Америці, він також займає престижне місце серед суперпродуктів, і через тривалий час знову потрапив у центр уваги. Він містить дуже високий відсоток жирних кислот омега-3, антиоксидантів, харчових волокон, мінералів та вітамінів. В останні роки ми також все частіше чуємо про наслідки втрати ваги та травлення. На думку експертів, наразі немає причин протидіяти його споживанню.