Цикорій вирощували стародавні єгиптяни і цінували як лікарську рослину і салатний овоч. Маги Персії пішли ще далі і піднесли її до чарівної трави. Хто нібито намалював смажений її сік, змішаний з олією, люди поважали його, і все в нього виходило.
Цикорій - одна з найвідоміших рослин. Ми знаємо це за безпомилково-блідо-блакитними квітами, які за винятком можуть перетворити білий на блідо-рожевий. Рослини характеризуються жорсткими травами, які досягають у висоту близько одного метра. Цикорій найчастіше можна побачити вздовж сільських доріг і доріжок, на луках, схилах і навіть на узліссях. Вони скрізь гарні, але ми не хотіли б, щоб вони були в саду. Походження назви цієї рослини, за чутками, відбувається так: Синьоока дівчина вирушила в подорож, щоб побачити, чи повертається її коханий з війни додому. Вона ходила туди щодня, поки одного разу, мабуть, з відчаю не перетворилася на рослину з блакитними квітами - цикорій. Донині вона чекає на свого коханого
Цикорій, який багато хто вважає звичайним бур'яном, є цінною лікарською травою. Його корінь і квіти в основному використовуються для лікування. Бабусі травника знали, що сік, отриманий з кореня та шлунка, позитивно впливає на обмін речовин, загальний процес травлення, утворення жовчі, травних соків, активність селезінки, жовчного міхура, печінки, підшлункової залози, впливає кров і серце. Стимулює апетит. Також було продемонстровано його антисептичну та антимікробну дію. Внутрішні паразити також стежать за цим. Однак він може мати легкий проносний ефект. Має заспокійливу та сечогінну дію. Найчастіше з кореня і кореня готують відвар, який приймають перед їжею. Завдяки тому, що цикорій благотворно впливає на печінку, а також є хорошим засобом «очищення» крові, ми знаходимо його в чайних сумішах, призначених для детоксикації організму.
Якщо ви хочете самостійно зібрати коріння цикорію, вам слід це зробити якомога швидше, поки воно не почне підмерзати. Якщо ви пропустите це, вам доведеться почекати до весни. Добре очистіть коріння від землі і наріжте шматочками 15 см. Зберігати в сухому, тінистому, добре провітрюваному місці та сушити при температурі до 50 ° C. Тепер ви можете переплутати коріння цикорію з корінням лікувальних кульбаб, у них жовта деревина і з неї витікає біла рідина. Це не було б трагедією. Плутанина з коренем чорної слизу небезпечна. Він сильно отруйний. Тож, мабуть, буде розумніше відкласти збір до весняних місяців і тепер покластися на аптеку. Корінь цикорію також має інше застосування. Він використовується в харчовій промисловості як замінник кави.