Юридичний попередник Науково-дослідного інституту харчових продуктів (ÉKI), який працює як один з науково-дослідних інститутів Національного сільськогосподарського науково-дослідного та інноваційного центру (NAIK), створеного 1 січня 2014 р., Центрального інституту харчових досліджень (KÉKI) II. Він був заснований 1 липня 1959 р. На майданчику Германа Отто ута в Будапешті, який був вибухнений, а потім відновлений у Другій світовій війні, щоб допомогти роботі угорської харчової промисловості.
Директором-засновником KÉKI був д-р Габор Терек, хімік з високим рівнем наукового інтересу та практичного досвіду.
У цей дослідницький період інституту вивчення ферментативного окислення рослинних жирів у різних продуктах садівництва було успішним напрямком досліджень.
Також у той час проводилися дослідження біосенсорів, розробка високобіологічних фруктових та овочевих порошків, ферментація виробництва біологічно активних сполук, продовження досліджень мембранного розділення, розвиток мембран та розширення діелектричних методів.
Трансформація та приватизація харчової промисловості країни до вступу до ЄС, XXI. Нові виклики харчової науки 20 століття, визнання важливості безпечності харчових продуктів, змусили інститут перетворитися на повністю оновлений інститут за своєю структурою та духом, адаптуючись до суттєво змінених умов. Це було здійснено під керівництвом доктора Діани Банаті, яка взяла на себе керівництво інститутом у 2000 році.
На знак інтелектуального оновлення інституту в 2001 році він змінив свою назву з Центрального інституту харчових досліджень на Центральний науково-дослідний інститут харчових продуктів. Основні (фундаментальні), прикладні та адаптаційні дослідження та експериментальні розробки, проведені в інституті, спрямовані на наукові основи сучасного виробництва продуктів харчування, і досі зосереджені на темах безпеки харчових продуктів та сучасного харчування, а також екологічно чистих та енергозберігаючих технології та питання здоров’я споживачів. З 2010 р. Відбулося кілька змін в керівництві та назві інституту, поки він нарешті не став членом Національного центру сільськогосподарських досліджень та інновацій (NAIK), який був створений 1 січня 2014 р. Як Науково-дослідний інститут харчових продуктів. . Нинішній керівник інституту, доктор Нора Адбіні Кісбочкой, виконує це завдання з 1 квітня 2018 року.