Ось рецепт:
На голову потрібно додати одну цибулину, дрібно нарізаний ½-1 м’ясний (!) перець, нарізаний більшими кубиками та смужками, принаймні у двох різних кольорах! І 1-2 смачних, чітко свіжих (!) Помідорів (залежно від розміру), 1-2 дюйма на 1 дюйм олії або горіхів жиру, солі, перцю, меленого червоного перцю та 4-6 яєць.
Я люблю додавати рубані та тонко обведені ковбаски, Париж, нарізку!
Нарізану цибулю обсмажую на жирі, кладу на нього м’ясо, яке є вдома, і посипаю на нього кільця перцю.
Я підсмажую їх на великому вогні і через кілька хвилин кладу до них кільця помідорів. Солю, перчу, червоний перець.
Я також випікаю на сильному вогні кілька хвилин, і поки воно скрипить, я збиваю яйця в миску, змішую їх виделкою, просто кладу в кожне яйце щіпку солі.
Я заливаю ним овочі і перемішую. Змішуючи його заздалегідь виделкою («збити»), яєчний жовток і білок змішують, і я навіть поміщаю лопату поверх перемішування, коли змішую її з почервонілими овочами. Це добре - для мене - адже розкришений, м’ясний, почервонілий перець та помідори будуть повні дрібних шматочків яєць. Немає соку лето, (я сказав на початку, це майже не лето!), Те, що дозволяє помідор, що кружляє, яйце підбирає.
Коли яйця заморожуються - його можна подавати до столу, бо це так добре, якщо воно залишається трохи тістоподібним, як мені вдалося зробити це для вас на фото. Мені це дуже подобається, ми часто їли таким чином додому, як діти.