Безсумнівно, італійська кухня є однією з найкращих у світі. Цю репутацію він здобув завдяки різноманітності, свіжим інгредієнтам, корисності для здоров’я та, звичайно, здатності зігрівати наші смакові рецептори. Це відомо в усьому світі. Зрештою, хто б не знав піцу чи спагетті?
Навіть якщо ми поїдемо відпочивати в найвіддаленіші куточки світу, ми, безумовно, знайдемо там хоча б один італійський ресторан, який буде освітлений здалеку.
всім відомий триколор або напис «Піцерія». Він легко може дозволити собі прикметник світ, тому що ми дійсно можемо знайти його в усіх куточках світу. Ні китайці, ні африканці, ні араби-католики, буддисти, мусульмани, євреї, вегетаріанці чи хижаки, моделі чи борці сумо не будуть зневажати таку піцу. Піца не вірить, не знає відмінностей у культурі, без кордонів. Це універсальна страва, подібно до того, як колись манна впала з неба, щоб нагодувати багато народів, які спостерігали за Мойсеєм у далекій подорожі до його жаданого дому.
Щоразу, коли я бачу італійський триколірний, піца приходить мені на думку. Зелений, білий і червоний. Круглий пиріг, змащений темно-червоними помідорами, посипаний картами білої моцарели та зеленим листям базиліка. Це Італія. Довгий черевик, знову оточений морем, повний гурманів та еногастрономічних сюрпризів. Двадцять регіонів та двадцять різних смаків та кулінарних традицій.
Протягом багатьох століть італійці та французи сперечаються між собою, яка кухня краща, хто кращий сир та червоне вино. По телевізору
програми та журнали, ми бачимо, як змагаються відомі французькі та італійські кухарі
у найсмачніших рецептах та найпрестижніших гастрономічних змаганнях уряди обох країн намагаються давати якомога більше продуктів
товарний знак. Особисто я також люблю французьку кухню, і оскільки я справді гурман і особливо вічний голод, я ніколи не втрачу жодної кухні, але наважусь лише зазначити. піца лише одна:)
Напевно, ви хоч раз у житті стикалися з терміном середземноморська або середземноморська дієта. Ця назва повертає нас до знаменитого черевика на підборах. Не кажучи вже про якусь спеціальну дієту для схуднення. Слово дієта означає просто дієту, а отже, безсумнівно, італійський спосіб харчування.
Він базується на чотирьох основних неписаних правилах. 1. Регулярність 2. Свіжість 3. Здоров’я 4. Розділений раціон.
Однак ці правила різко порушуються під час свят, весіль
та святкування Лукук різних видів.
Італійці не їдять 5 разів на день, як рекомендують фахівці з здорового харчування. Хоча вони знають термін "Merenda", щось на кшталт десятого і ведучого в нашій країні, їх меренда лежить у маленькому солодкому, який італійські матері загортають школяра в портфель, щоб вони змокли під час занять і, можливо, не померли з голоду, поки приходить обід. Це може бути, наприклад, шоколадний круасан, різні бісквітні торти або, дуже рідко, шматок білої піци. Справжній італієць тричі на день, із залізною регулярністю, у визначені графіки, особливо в колі близької родини. Звичайно, якщо дозволяють обставини.
Ви можете забути про підігріту їжу або про приготовлену їжу на два дні, що зберігається в горщиках в холодильнику.
Їжа завжди готується в свіжому вигляді зі свіжих інгредієнтів і готується таким чином, щоб не залишалося залишків їжі та не довелося їх викидати. Спробуйте запропонувати італійські підігріті макарони з мікрохвильовки або розморожений хліб, і ви будете сміятися з вигляду його обличчя. На столі завжди повинен бути свіжий хліб. Він дбає
Це не викидає, але для його використання існує незліченна кількість смачних рецептів. Єдиною підігрітою макароною, яку ви впізнаєте, буде лазанья. Вони як гуляш. Прогрівання наступного дня краще.:)
Середземноморська кухня, як правило, дуже корисна для здоров’я. Він містить велику частку овочів усіх видів, багато фруктів, свіжої риби та морепродуктів, сиру, макаронних виробів, рису, бобових, якісної пісної яловичини, телятини, баранини та меншою мірою птиці, свинини та дичини. Італійці віддають перевагу сезонним овочам та фруктам, що зараз народжується в їх країні, і вони знають, як приготувати їх до неймовірно багато цікавих та смачних способів. І ось дні артишоку, цикорію, спаржі, дуба, шпинату чергуються з днями дині, гарбуза, полуниці або апельсина. Інший цікавий факт - вони віддають перевагу овочам, які вирощують над землею, а не під землею. Ось чому нам цікаво, як виглядає італійський стебловий селера, і вони спрямовують свій погляд у їжу на наш кореневий селера.
Наприклад, мало хто знає, що майже кожен інгредієнт, який використовується в італійській кухні, має оздоровчий характер. Один допомагає травленню, інший знижує артеріальний тиск, холестерин або цукор у крові, інший діє як антиоксидант. Я розповім вам більше про це в іншому розділі і додам кілька смачних рецептів.
Не беріть за приклад середземноморську дієту італійців, яку ви бачите у відпустці під час літніх канікул. Там вони переходять на типові програми на кшталт: «Хто першим їсть, той їсть», «Треба з’їсти все, бо ми за це заплатили», «Це канікули, ми худнемо взимку» тощо. Те саме стосується весіль, свят та інших випадків.
Тут ми вже можемо говорити з чистою совістю про кидки лука та обжерливість.