прямо

Кажуть, секрет довгого життя італійців полягає в їх харчових звичках, тобто в середземноморській культурі харчування. Тут нема чого дивуватися. Вони споживають прості, але якісні інгредієнти і зазвичай не використовують більше двох-трьох спецій для ароматизації.

Італійський день не може пройти без макаронних виробів, які можуть бути суворо твердими. До речі, сьогодні пристойний магазин макаронних виробів має більший вибір, ніж напр. до магазинів іграшок. Там ви можете знайти все: від мішка, наповненого м’ясом (агнолотті), до «задухи священика» (strozzapreti - роги у формі півмісяця). Рим.

В Італії снідають зазвичай із чашкою капучіно та круасаном (корнетто) поруч. Навпаки, вони споживають гарячу їжу двічі: через годину опівдні та близько 8-9 вечора. Харчування - це соціальна подія. У неділю та святкові дні вони люблять збиратися за столом з родиною чи друзями, де кількість тарілок, склянок та відкритих пляшок з вином збільшується прямо пропорційно кількості годин, які минають.

Закуска

Більш серйозні страви завжди починаються з закусок, які самі по собі становлять ситну страву, наприклад. морепродукти, квасоля та горох зі свининою, фрітат (яєчня з овочами, наприклад), піца або просто кростіні (міні-сендвіч).

Головна страва

Італійське меню часто включає спагетті алла карбонара, ньоккі чи інші макарони, а також різотто або суп. Основні страви складаються з м’яса або риби.

Одне з їх відомих страв - Salimbocca alla romana: філе телятини з шинкою та шавлією. До них додаються зелені салати або овочі на пару.

Mindmegette пропонує: Марна Ліворно стиль

Mindmegette пропонує: Паппа аль Помодоро

Сир та вино

Звичайно, вина ніколи не можна пропустити, оскільки смаки італійської кухні справді можна насолодитись, якщо їжа та вино походять з одного регіону. Далі йде сирна тарілка з пекорино романо, насамперед, ні та сиром моцарелла, виготовленим зі свіжого буйволиного молока.

Десерт

Нарешті, меню закривають сезонні фрукти або фруктовий салат. Італія також славиться своїм морозивом, а також паличками із родзинок, які називаються марітоцці, або пончиком, наповненим кремом під назвою bignè.

Mindmegette пропонує: Оригінальний італійський тірамісу

Їжа часто закінчується еспресо, граппою або солодким лікером самбука - останній посипають трьома кавовими зернами, які з часом пережовують.

Італійський фестиваль

Цього тижня досі триває серія програм Італійського фестивалю, яка надає угорській аудиторії різноманітність Італії та характеристики італійського способу життя.

Спеціальні акції, а також італійська кухня, вина, дегустації кави та спеціальні програми чекають на зацікавлених у значних магазинах, виставкових залах, ресторанах та кафе Будапешта.

Програми також включають кулінарну школу для кухарів італійських ресторанів в Угорщині, метою якої є представлення та розповсюдження оптимального використання інгредієнтів та культури традиційної італійської гастрономії. Курс для шеф-кухарів італійських ресторанів в Угорщині проводить Ріккардо Бенвенуті, шеф-кухар університету Сапорі.

Наша мета - сприяти оптимальному використанню інгредієнтів та якомога ефективніше представити італійську культуру харчування, дотримуючись традицій.