Шпинат, пікантні тістечка, виготовлені з листкового тіста, часто прив'язують до середземноморських країн. Коли я вперше прочитав основну ідею цього рецепту, мені відразу ж нагадали про грецький спанопопіт. По суті дуже схожий, але що робить його італійським? Можливо, від яєць, що ховаються в начинку, від чого весь пиріг виглядає захоплююче, коли його нарізають, тож він буде дуже добре виглядати на пасхальному, святковому столі! 🙂
Я також перетворив цей рецепт на рецепт, який міг бути включений у мій раціон. Він заснований на цільнозерновому листковому тісті, яке можна придбати в пекарні Nostalgia.
Ось рецепт, я думаю, що варто спробувати! 🙂
- 2 пачки (цільнозернового) листкового тіста
- 45 дека заморожений шпинат
- ½ пучок дикої цибулі (за оригінальним рецептом це може бути і рукола)
- 25 дкг (без лактози) сиру
- 10 дкг тертого пармезану
- 1 середня цибулина
- 2 зубчики часнику
- 5 яєць + 1 для змащення
- Спеції: сіль, перець, орегано, мускатний горіх
Трохи оливкової олії освітліть цибулю і часник, потім додайте шпинат та цибулю-шалот, а коли проварите сік, зніміть його з вогню. Змішайте сир з пармезаном та спеціями, а потім додайте шпинат.
Змастіть трохи масла на невеликому деко і покладіть на нього один з розтягнутих листків листкового тіста.
Складіть на нього начинку і за допомогою ложки зробіть 5 заглиблень у начинці. Збийте їх у 5 яєць (так, сирих), а потім накрийте інший пакет розтягнутим листком листкового тіста.
Зверху змастіть яйцями і випікайте в 180-градусній духовці протягом 45 хвилин!
- Синдром метаболічного Х, ожиріння, резистентність до інсуліну
- За відсутності психічного здоров'я або химерних казок про великих діячів історії - Panorama-online
- Хліб наш щоденний, або який хліб ми їмо в Рідіку
- Завжди худніть за допомогою хіміопрожерних пухлин або причин схуднення
- Детоксикація, або як це робиться макробіотиком