Кальмари можна робити тисячами способів: хрусткими, гострими, копченими, цілими та смаженими на грилі ... Очевидно, що їх ідеально їсти під час свят.
Якщо ви любите хороші морепродукти, вам пощастило: тут ви знайдете 7 напрямків, куди варто відправитися через те, як вони готують кальмари.
Мадрид Іспанія
Бутерброд з кальмарами - справжня класика столиці
Якщо ви можете спробувати лише одну типову мадридську річ, нехай це буде бутерброд із кальмарами. Це дуже проста страва на основі свіжоприготованого хрусткого хліба, фаршированого побитими і дуже хрусткими кільцями кальмарів, які прикрашаються краплинкою оливкової олії. Ви знайдете їх по всьому місту, але найкраще - на вузьких вуличках, що оточують Пласа-Майор: тут бари дешевші, і вони роблять бутерброди на місці. Крім того, там повно місцевих жителів, з якими ви можете поділитися пивом, поки чекаєте, поки приготується ваш бутерброд. Погляньте на апартаменти Aspasios Calle Mayor, лише за 200 метрів від площі Пласа-Майор.
Сеул, Південна Корея
Свято висушених щупалець восьминога, кальмарів та кілець у Сеулі
Кальмари настільки ж популярні в Південній Кореї, як і в Середземномор'ї, але приготування не має нічого спільного з одного місця в інше. У Південній Кореї дуже часто їдять їх обсмаженими та гострими, хоча іноді вони також ферментовані. Крім того, часто застосовуються більші кальмари. Якщо ви хочете спробувати якийсь типовий корейський рецепт, відвідайте вуличні лавки в Сеулі, де ви знайдете щупальця восьминога, кільця та сушені кальмари. Ви не можете піти, не спробувавши запарену булочку, фаршировану хрусткими кальмарами та коріандром, кальмари, обвалені в салаті з гірчицею та соусом, або сушені на сонці кальмари з насиченим смаженим смаком. Ви можете зупинитися в A House, який має терасу на даху та ідеальне місце для знайомства з вуличною кухнею Сеула.
Шанхай, Китай
Кальмари, приготовані на грилі чилі, - це фірма Шанхаю
У Китаї по всій країні існує безліч рецептів кальмарів: від традиційних кальмарів до кантонського з сіллю і перцем (до якого також додаються соте часник, імбир та чилі) до кальмарів з китайською цибулею (блюдо з регіону Чаочжоу) . Однією з типових страв Шанхаю є смажені кальмари, подані на грядці з паростками квасолі, насінням кунжуту, коріандром, арахісом та солодким соусом чилі. Гостьовий будинок Blue Heart має терасу, наповнену ліхтарями, звідки відкривається вид на хутони та канали. Азіатський сніданок подається щоранку.
Лісабон Португалія
Смажена люля в Португалії, країні смаження. Саме вони привезли темпуру в Японію
Якщо говорити про смажених кальмарах, то португальці беруть торт. Вони так багато знають про смажену їжу, що саме вони ввели темпуру в Японію в 16 столітті. Смажена лула - типова страва Лісабона, яку ви знайдете в простих ресторанах з морепродуктами. Це своєрідний шашлик з кальмарами, часником, цибулею і болгарським перцем, приправлений вапном. Якщо ви не дуже любите смажене, ви можете спробувати свіжі, ніжні та солодкі кальмари, подані у великій металевій мисці з хрусткою картоплею та крапкою оливкової олії. Щоб зупинитися, погляньте на винний готель Lisbon Wine, який знаходиться в історичній будівлі в центрі міста.
Стон, Хорватія
Стон, що на узбережжі Далмації, славиться своїми устрицями та молюсками
Стон - невелике містечко на півострові Пелешац, за годину їзди від узбережжя Дубровника. Місто славиться своїми устрицями, солодкими та м’ясистими, і виробляє їх вдосталь. Ресторани подають їх дуже свіжими, безпосередньо з моря. Посидьте на терасі біля моря, за стінами 14 століття, що оточують місто, та насолоджуйтесь келихом знаменитого білого вина узбережжя Далмації. Потім спробуйте кальмар, приготований на деревному вугіллі, який надає йому соковитого відтінку та ідеальної текстури. Тоді ви можете спати в апартаментах Ston, високо оцінених помешканнях, розташованих за 3 хвилини ходьби від валів.
Ріміні, Італія
Спробуйте салат з морепродуктів і мариновані свіжі кальмари в Борго, старому районі риболовлі Ріміні
Як типовий інгредієнт прибережних міст, кальмари часто з’являються в багатьох меню італійських ресторанів, але частіше це трапляється в Ріміні. Ви можете спробувати його на грилі, фаршированому, маринованому (для салатів, макаронних страв або різотто) або смаженому, а також у супроводі брускетти з лимоном і часником. Якщо ви шукаєте найкраще з найкращих, поїжте в одному з ресторанів, які ви знайдете на вузьких вуличках Борго, старого рибальського району міста. Ви можете зупинитися в Residence Hotel Le Viole, прекрасному готелі в фіолетових тонах, розташований на набережній Ріміні.
Токіо, Японія
Кальмари на грилі, або ікаякі, - популярне блюдо швидкого харчування в Японії
Кальмари на грилі - настільки популярне блюдо в Японії, що ви знайдете їх по всій країні, включаючи столицю Токіо. Там його називають ікаякі, і це шматок кальмарів, який смажать на вугіллі та подають із соєвим соусом, як правило, у формі шпажки. Це залежить від того, наскільки ви голодні, ви можете замовити кілька кілець, щупалець або цілих кальмарів. Це ідеальна вулична їжа, де можна насолодитися де завгодно, і вона має кілька регіональних варіантів, таких як млинець з кальмарами (зроблений з нарізаними кальмарами та овочами, якими наповнюється якийсь дуже тонкий креп). Одним з найкращих способів спробувати цей вид їжі в Японії є суші з кальмаром темпура або салат з кальмарів з бамбуковими пагонами, соєвою заправкою з імбиру та кунжуту. Щоб поспати, перейдіть до готелю Ryumeikan Ochanomizu Honten, готелю, який понад сто років сповнений антикваріату і дуже добре підключений до мережі громадського транспорту.