доктором Альберто Кірантесом Ернандесом

гіпертензії

"Cocina de Cuba" публікує - щотижневі пайки - страви, інтерв’ю з кухарями, огляди ресторанів та національні рецепти. Багато хто говорить, що любов потрапляє через кухню, на Кубі ми можемо запевнити, що вона також готується з любов’ю. Насолоджуйтесь!

Дієта DASH - це не одна з так званих „диво-дієт”, за допомогою якої наше здоров’я може бути піддано ризику та магічним чином схуднути, а скоріше пропозиція здорового харчування.

Гіпертонія - це хронічне захворювання, яке характеризується постійним підвищенням рівня артеріального тиску.

Серцево-судинна захворюваність та смертність безпосередньо пов'язані з артеріальною гіпертензією, як через наявність ішемічної хвороби, так і через цереброваскулярні інциденти, серцеву недостатність, захворювання периферичних судин та нирок.

Щодо цього питання, добре пам’ятати, як кожного 17 травня Всесвітній день боротьби з гіпертонією з метою пропаганди та стимулювання здорового способу життя протягом усього життя з метою припинення або, принаймні, зменшення високого рівня захворюваності на цю небезпечну хворобу. Близько третини дорослого населення в розвинених країнах та країнах, що розвиваються, страждає від високого кров'яного тиску. Від 10 до 15% жителів нашого острова не знають, що вони є носіями або є безсимптомними, навіть коли у них неконтрольовані показники артеріального тиску.

Профілактика та успішне лікування цієї хвороби може здійснюватися за допомогою звичок здорового способу життя, які слід підтримувати протягом усього життя. Серед факторів, здатних спричинити страждання від високого кров'яного тиску і яких можна легко уникнути здоровим та постійним способом життя, ми виявляємо: наявність зайвої ваги або ожиріння, неправильне харчування, стрес, звичка палити або палити, надмірне вживання алкоголю, сидячий спосіб життя, велике споживання натрію та ін.

КОРМЛЕННЯ ГІПЕРТЕНЗІВ ТА ПИТАННЯ ДІЄТА

Кілька дій є дуже корисними та необхідними для запобігання його появи та уникнення погіршення симптомів. Дієта DASH (дієтичні підходи до зупинки гіпертонії) була запропонована як ідеальна дієта для контролю артеріального тиску і одночасно як цінний ресурс для запобігання розвитку цієї хвороби. Він багатий такими мінералами, як магній і калій, що пов’язано з меншим ризиком гіпертонії. У той же час він містить здорові жири, він має низький вміст загального жиру, багато клітковини, низький вміст натрію, помірний вміст алкоголю та дуже різноманітний та гнучкий.

Дієта DASH - не одна з так званих „диво-дієт”, це не прохідна примха, за допомогою якої наше здоров’я може бути піддане ризику і магічним чином схуднути, а пропозиція здорової дієти, здатної дати можливість контролювати показники артеріального тиску без браку поживних речовин і без гнучкого обмеження нашого щоденного раціону. Ідеал - супроводжувати цю дієту фізичними навантаженнями та відмовою від тютюну та алкоголю, щоб мати кращий вплив на лікування гіпертонії.

ПРОЕКТУВАННЯ ДІЄТИЧНОЇ ДІЄТИ

Дієта DASH дійсно ефективна і пропонує Зменшіть споживання солі і для цього використовуйте ароматичні трави, приправи та різні спеції, які також містять мікроелементи та антиоксиданти, як замінник. Виключіть споживання солінь, ковбас, м'ясних нарізок, копченостей та консервів або консервів, оскільки вони додають натрій у великих кількостях, оскільки вони містять його як консервант, і, крім того, деякі можуть мати високий вміст насичених жирів.

Уникайте попередньо приготованих страв, оскільки таким же чином, як правило, речовини, багаті натрієм, використовуються як консерванти або підсилювачі смаку.

Слід збільшити споживання риби, а червоне м’ясо, бажано корейка або філе, перед видаленням видаляє видимий жир.

Використовуйте знежирені молочні продукти та яйця, особливо білі, як джерело найкращого білка. У якості жиру включіть оливкову олію, бажано екстра-незайману, і збільште споживання цільнозернових, бобових, фруктів та овочів, оскільки вони забезпечують більше мінералів, здатних допомогти знизити тиск або запобігти його підвищенню, і в той же час мають великий кількість вітамінів і клітковини.

Ця дієта не вказує кількості, вона просто стосується якості їжі, яка може контролювати артеріальний тиск, тобто дієта повинна мати низький вміст натрію, багату калієм, магнієм і кальцієм; з високим вмістом корисних жирів і клітковини і низьким вмістом насичених жирів, алкоголю та холестерину.

РІЗНІ СТРАВИ ДЛЯ ГІПЕРТЕНЗІВ

Деякі продукти, які допомагають контролювати артеріальний тиск:

- Часник: потужний судинорозширювальний і протизапальний за рахунок аліцину.

- Овочі: відмінні джерела калію, клітковини та інших корисних для організму поживних речовин, таких як магній, залізо та мідь. Вони пов’язані із зниженням артеріального тиску.

- Синя риба: джерело однієї з основних омега-3 жирних кислот, необхідних для організму, докозагексаєнової кислоти або DHA, це також хороше джерело заліза, калію та вітаміну D, що відіграє ключову роль у контролі високого кров’яного тиску.

- Темний шоколад: це відмінне джерело антиоксидантів, таких як флавоноїди, які приносять користь здоров’ю серцево-судинної системи.

- Свіжі фрукти та овочі, пропонують клітковину, калій, воду та антиоксиданти, всі харчові компоненти, пов’язані з хорошим контролем артеріального тиску.

Сардини а-ля маринара в духовці

Одним з найкращих способів насолодитися смаком та користю цієї риби є приготування її в духовці.

- 2 фунти сардин (приблизно 1 кілограм)

- 2 фунти (близько 1 кілограма) помідорів

- ½ фунта (приблизно 300 грам) зеленого перцю

- 1 велика цибулина

- 3 зубчики часнику

- Петрушка за смаком

- Перець за смаком

- Оливкова олія, бажано екстра вірджин

- Очистіть сардини, видаливши голову та всі можливі колючки.

- Розігрійте духовку до 220 ° C.

- Помідори бланшуйте, щоб видалити шкірку.

- Помідори, цибулю та перець наріжте кубиками однакового розміру; помістіть у відповідну ємність і перемішайте.

- У ступці подрібніть очищені зубчики часнику та перець необов’язковою щіпкою солі.

- Додайте столову ложку оливкової олії і все дуже добре перемішайте.

- На дно форми для запікання покладіть подрібнені овочі, зверху покладіть сардини, поруч з іншими, і полийте їх трохи подрібненого в ступці. Повторюйте операцію, поки всі овочі та сардини не розподіляться у джерелі. Останнім шаром намагаються сардини, политі невеликою кількістю оливкової олії.

- Поставити в духовку і варити близько 30 хвилин.

Якщо ви хочете, щоб сардини були трохи менш смаженими, зверху можна покласти шматок алюмінієвої фольги або паперу для випічки, так він буде соковитішим.

Картопляний омлет з часником і петрушкою

Всі здорові, без солі та з дуже хорошим смаком.

- 400 грам (1 фунт) вареної картоплі, нарізаної кубиками

- 3 цибулини, дрібно нарізані

- Часник і петрушка за смаком

- Оливкова олія, бажано екстра вірджин

- Картопля і цибуля змішуються з часником і петрушкою.

- Потім яйця збивають і додають попередню суміш.

- Його перемішують і кладуть на сковороду з дном олії, поки обидві сторони добре не приготуються. Петрушка - це приправа з безліччю антиоксидантних, протизапальних та сечогінних властивостей.

Коричневий рис з овочами

- 250 грамів коричневого рису

- 200 грам (фунт прибл.) Зеленої квасолі

- 1 півтора літра домашнього овочевого бульйону

- 1 зубчик часнику

- 1 зелений перець

- Оливкова олія, бажано екстра вірджин

- Перець за смаком

- Цибулю очищають від шкірки і подрібнюють. Зубчик часнику очищений і ламінований.

- Далі перець промивається і нарізається тонкою соломкою, а квасоля обрізається і подрібнюється.

- Пасеруйте цибулю в каструлі з невеликою кількістю олії, поки він не стане прозорим. Додайте часник і зелений перець, і тушкуйте ще 5 хвилин.

- Далі заливається рис, квасоля і холодний овочевий бульйон. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні протягом необхідного часу.

- Потім його виймають і негайно подають.

Розчинна клітковина, присутня в зеленій квасолі, перці чилі та коричневому рисі, сприяє зниженню рівня холестерину в крові, а отже, допомагає зменшити ризик серцево-судинних захворювань.

Курка на пару

- 1 курка, четвертована

- Шафрановий порошок, перець і кмин, за смаком

- Оливкова олія, бажано екстра вірджин

- Зробіть суміш з шафраном, перцем і кмином.

- Курятина заправляється цією сумішшю і готується на пару, не відкриваючи пароварку протягом години або поки вона не стане дуже м’якою.

- Подається з краплинкою олії у супроводі парової картоплі.

Спеції, такі як кмин, містять поліфеноли як антиоксиданти, захисники серцево-судинної системи.

Морквяний крем

- 800 грам моркви.

- 300 грам (приблизно 1 фунт) картоплі

- Домашній овочевий бульйон

- 1 столова ложка (15 мілілітрів) оливкової олії, бажано екстра вірджин

- Часник і спеції за смаком

- Часник і цибуля пасеруються. Далі картопля і морква варяться з овочевим бульйоном. Потім додається софріто і, коли картопля стане м’якою, все збивається до отримання бажаної текстури.

Часте вживання часнику спричиняє розширення судин і збільшення діаметра судин, саме тому сприяє зниженню артеріального тиску.

Більше з Кухні Куби

  • Рецепти та поради людям похилого віку
  • Кулінарія для людей похилого віку з деменцією
  • Рецепти приготування страв для алергіків
  • Рецепти приготування страв для спортсменів
  • Рецепти для учнів
  • Найкращі рецепти боротьби із запорами
  • Здорові рецепти для діабетиків
  • Хворі на камені в нирках та їх правильне харчування
  • Ідеальна дієта для пацієнтів із синдромом набутого імунодефіциту
  • Залізодефіцитна анемія та дієта для її запобігання
  • 1
  • два
  • 3
  • 4
  • 5
  • »

У межах можливостей кожного, з чим я погоджуюсь з Ребекою, є достатньо для всього населення, включаючи пенсіонерів, і національних особливостей нашої сільськогосподарської продукції, всі гіпертоніки повинні зробити нашу їжу свідомим та продуманим, а не випадковим інстинкт апетиту. Ми всі повинні якомога більше дотримуватися рекомендацій цієї гарної статті. Звичайно, ми будемо робити краще.

Відмінна стаття, єдине, з чим я не згоден - це день святкування гіпертонії, це 17 травня, день гомофобії та селян. інакше чудовий рецепт, дуже апетитний, я гіпертонік і один з хороших.

Йосі, якщо скласти вартість таблеток від гіпертонії протягом двох-трьох місяців, вона була рівною або більшою, ніж у пляшки оливкової олії. Таблетки здаються дешевшими, оскільки споживаються потроху. Але справа в тому, що оливкова олія не приймає пляшку так, ніби це газована банка. Початкові витрати розподіляються щодня по чайних ложках і тривають близько трьох місяців. Тож одне стосується іншого. Я волів би витратити свої гроші на оливкову олію. Також пам’ятайте, що пенсіонера, залежного від пенсії, немало. Їх багато, багато за допомогою родини із двору та ззовні. Багато людей досі працюють як самозайняті, що для них дуже добре.

Як би було чудово мати можливість робити цю дієту щодня. і особливо з оливковою олією, бажано екстра вірджин. Слід врахувати, що переважна більшість пацієнтів з гіпертонічною хворобою є повнолітніми, у багатьох випадках на пенсії (а значить, з обмеженими економічними ресурсами) та оливковою олією, бажано екстра-незайманою, коштує багато! Як і деякі пенсії. Тож краще купувати таблетки і знижувати з ними тиск, їсти основний кошик, ніж робити ті чудові дієти зі свіжими овочами та овочами (про які я не буду говорити), до яких додають оливкову олію, бажано незайману екстра. Дякую за поради

Як мені сподобалась ця стаття. Все це робить дуже чітким