Розмір порції їжі визначає спосіб харчування.

Нерідко можна почути, як людина викладає, здавалося б, нерозв'язний парадокс. Я маю на увазі людей, які демонструють високу відповідність сучасним заповідям хорошого харчування, тобто вони приймають заповіді середземноморської дієти і навіть хваляться здоровими звичками життя (спорт, помірне вживання алкоголю, тютюну або навіть жартома . .), але, незважаючи на свій зразковий "modus vivendi", вони не можуть уникнути зайвої ваги і демонструють незручний індекс маси тіла (ІМТ). Ці випадки здаються загадкою, доки ми не запитаємо про спожиті порції. Відповіді, як правило, не дуже конкретні, і слово "нормальний" постає як повторювана та уточнююча відповідь. Але цей нормальний розмір зазвичай стає XXL, коли з’ясовується, що, наприклад, порція макаронів повинна бути такою, яка вміщує звичайну склянку сидру, або що м’ясне філе не може перевищувати розмір пачки тютюну.

кожної

Якщо він великий, ми споживаємо більше

Розмір порції їжі визначає спосіб харчування. Це не секрет, і харчова промисловість це знає. Якщо їм вдасться перекласти все більші і більші порції на наш стіл, споживання зазначеного продукту збільшиться, що, очевидно, означатиме вищу фінансову віддачу.

Не дивно знайти 2х1 в харчових продуктах з надмірною обробкою або справді непропорційні розміри певних продуктів, нам просто потрібно подумати про розміри шоколадних цукерок, які продаються в аеропортах.

Сполучені Штати лідирують, оскільки з 1950 року розмір гамбургерів збільшився на 223%, солодкі напої мають обсяг у 5 разів більший, а шоколадні батончики збільшили свій розмір на 1000%. Звичайно, це не прийшло безкоштовно для американців. Жінки важать на 11 кілограмів більше, а чоловіки 13. Ця ситуація також пов'язана з жорстоким збільшенням серцево-судинних проблем, діабету II типу, метаболічних синдромів ...

Дослідження це підтверджують

Все могло б залишитися в області припущень, якби не ретельні дослідження, що підтверджують раніше підняті приміщення. Найкращим є той, що був розроблений дослідницькою групою в Кембриджському університеті, яка після збору інформації між 1978-2013 роками дійшла висновку, що "люди систематично вживають більше їжі та напоїв, коли їм пропонують більші порції, упаковки або посуд". Тобто ми маємо психологічну схильність споживати більше, якщо раціон більший, чомусь наш апетит стає менш кондиційним, так що ми перевищуємо калорійне навантаження, не підозрюючи про це. Найцікавіше, що навіть страви, в яких ми подаємо їжу, змінюють нашу поведінку.

Як ми обмежуємо порції?

Правда полягає в тому, що це спірне питання, оскільки рекламно-споживче середовище запрошує нас зробити суму більш ніж щедрою. Це також обумовлює пайок дітей. Дитяче ожиріння є проблемою першого порядку, і, крім інших причин, розмір їх пластин не здається меншим.

З цієї причини деякі асоціації, такі як Британський фонд харчування, рекомендують використовувати руки як вимірювальний прилад, оскільки вони пропорційні нашому розміру, а отже, і нашим потребам. Прикладом може бути:

-На долоні буде вказано порцію білків, яку ми повинні їсти, наприклад, м’ясо, курку, рибу тощо.

-Кулак вказує кількість вуглеводів, таких як крупи, рис, макарони тощо, що еквівалентно одній порції.

-Кінчик вказівного пальця еквівалентний одній порції жирів, таких як олія або масло, і одній порції цукру.

-Два пальці разом вказують на кількість сиру, яку ми повинні з’їсти порційно.

-Овочі та зелень вимірюються двома руками разом.

-Порцією фруктів буде той шматок, який поміститься у вашу відкриту руку у формі чаші.

Має логіку

Наше виживання протягом тисяч років залежало від гарантування мінімального споживання калорій. Отримати ці продукти було непросто, насправді гомініди були опортуністами, перш ніж стати мисливцями. Але навіть у період мисливців-збирачів виживання було зовсім не гарантоване, і представляється логічним, що перед епізодичним бенкетом наші предки не втрачали можливості і з’їдали набагато більше, ніж їм потрібно було протягом цього дня, щоб мати можливість зберігати надлишок у вигляді жиру. Ця поведінка, яка прагне виживання, не здається бажаною справою в часи розміру сім'ї та необмежених солодких безалкогольних напоїв.

ІНШІ ІНТЕРЕСИ

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами