Наші звички вживання їжі та пиття відіграють ключову роль у доброму - або погіршенні - функціонування нирок. Німецький "Фокус Інтернет" запитав експерта про те, що таке ідеальна дієта для здоров'я нирок.
Створено: 22 травня 2019 16:39
Змінено: 1 червня 2020 р. 12:12
Харчові звички в останні роки вони змінились надзвичайно - це факт. Лише п’ята частина німців щодня готує собі гарячу їжу. Найпопулярнішими є страви швидкого харчування та пропозиції "шведських столів" та закусок - про це заявила німецька організація GfK, яка досліджує звички споживачів. До цього приходить навіть те люди недостатньо рухаються, і це може збалансувати недоїдання. І наслідки для нашого здоров’я різкі: частка людей з діабетом та високим кров’яним тиском зростає, і ці стани також навантажують нирки », - сказав Клеменс Коен, головний лікар клініки Гарлахінга в Мюнхені з приводу захворювань нирок та гіпертонія.
Бо це все це болить судини і серце, воно також йде на нирки. Нирка - це наш найкривавіший орган, крім мозку. Навіть найменше відкладення в капілярах має значні наслідки, оскільки погіршує проникність органів. "У кожної десятої людини функція нирок обмежена", - зазначив Коен. Тобто нирки не можуть повністю фільтрувати шкідливі речовини з крові і виводити їх із сечею.
Нирки не попереджають від болю
Залучені, як правило, не уявляють, що щось не так, бо нирки страждають мовчки - так само, як і печінка. Тож їм не боляче, навіть якщо вони вже не функціонують задовільно. Виняток становить камінь у нирках, який викликає масивний біль.
На відміну від цього, ниркова дисфункція спочатку з’являється із загальними симптомами лише тоді, коли стан органів значно погіршився і вже потрібен діаліз. Експерти говорять про кількість людей з хронічною нирковою недостатністю за останні роки зросла в геометричній прогресії.
Зв'язок між харчуванням та функцією нирок
Західний спосіб життя, який характеризується вживанням висококалорійної їжі, супроводжується відсутністю фізичних вправ і не тільки викликає високий кров’яний тиск і діабет, але й пошкодження нирок. Крім того, є й інші інгредієнти, які безпосередньо обтяжують наші нирки. Це особливо актуально, коли нирки перестають функціонувати ідеально.
Дізнайтеся більше про захворювання нирок у нашій попередній статті.
Сіль, фосфати та білки загрожують ниркам
Тому слід враховувати наступні інгредієнти.
Сіль: надмірна кількість солі навантажує ваші нирки, тому ви більше не можете повністю виводити хлорид натрію з крові. Це підвищує кров'яний тиск. Тому дієтологи рекомендують не вживати більше 6 грам солі на день. Готові страви особливо багаті сіллю, оскільки сіль також їх зберігає. Наприклад, пара ковбасок може містити 2 грами солі. Крім того, хлібобулочні вироби також містять багато солі - наприклад, чверть кілограма хліба приправляється приблизно 4 грамами солі.
Фосфат: цей мінерал важливий для кісток, але якщо ми надходимо в організм занадто багато, нирки не зможуть його вивести. Якщо фосфатний коефіцієнт занадто високий, це перевантажує органи очищення, що призводить до атеросклерозу. Природно, що більше овочів і фруктів містять фосфат, але лише в невеликих кількостях і у зв’язаному вигляді, тому організм засвоює їх мало. Ситуація інакша, коли фосфат присутній як добавка в продуктах харчування. Це приховано за номерами Е від 338 до 341, але також за фосфатами 343, 459 та 325, якщо вони присутні у якості стабілізаторів або загусників. Прикладами останніх є кола, сосиски або навіть вершкові сири. Крім того, він особливо ефективно включається організацією у такому вигляді
Білок: Білки - це необхідні поживні речовини, які є головними компонентами наших м’язів, наприклад. Однак, на думку нефролога, багато людей споживають занадто багато, тому що часто їдять м’ясо. Той, хто з’їдає понад 0,8 грама на кілограм добової ваги тіла, також рекомендований німецьким GfK, який досліджує споживчі звички, дуже напружує свої нирки. Надлишок білка виводиться з сечею, тому його потрібно виводити нирками. Давайте розглянемо приклад: при масі тіла 70 кілограмів ви повинні вживати лише 56 грамів білка на день. У 100 грамах яловичини міститься 26 грамів, а в 100 грамах йогурту - 5 грамів.
Загалом, дієта, багата на м’ясо, надмірно підкисляє організм і спричиняє ниркову недостатність, оскільки нирки повинні фільтрувати кислоту з крові та зливати її. Чим вищий рівень кислоти, тим складніше завдання для нирок.
Дієта, сприятлива для нирок - з великою кількістю овочів та фруктів проти закислення
Продукти, що містять білок і фосфат як добавку, а також солоні, подаються рідко. Наприклад, експерт рекомендує це ми їмо м’ясо лише раз на тиждень.
"Так звана середземноморська дієта виявляється ідеальною для здоров'я нирок", - сказав професор. Тобто для добору найбільш підходящим буде трохи м’яса, якісної оливкової олії, трохи риби, багато овочів, фруктів та клітковини. "Овочі та фрукти протидіють закисленню", - пояснив Коен.
Було б особливо важливо:
- готувати собі, бо тоді ми знаємо, що в їжі;
- відмовитися від готової їжі, продуктів швидкого харчування, оскільки більшість продуктів містять занадто багато солі, цукру та жиру, що не тільки призводить до надмірної ваги, але також збільшує ризик діабету та високого кров'яного тиску, що також шкідливо для нирок.
На що ще сильно впливає зневоднення? Це виходить з нашої попередньої статті.
Давайте пити правильно за наші нирки
Належне надходження рідини також важливо для здоров'я нирок. Це пов’язано з тим, що нирки повинні бути належним чином «вимиті», щоб шкідливі речовини могли безпечно виходити. "Півтора-два літри рідини на день необхідні для роботи нирок, потрібен не лише той, хто має камені в нирках ", - підсумував експерт. В останньому випадку дійсно важливо допомогти видалити камені з великою кількістю рідини.
Найкраще пити воду. "Вода за своєю природою є найбільш підходящим напоєм для людини", - зазначив Клеменс Коен. Він не містить калорій і не обтяжує організм. Не як кола, тому не рекомендується вгамовувати спрагу нею. Але як щодо кави та алкоголю? "Якщо споживати в правильних рамках, це не проблема". Це означає, що не слід випивати більше 3 чашок кави та склянку алкоголю на день. Наскільки нам відомо, така велика кількість ще не пошкоджує нирки.