дата додана: 10.10.13-11: 41

Gastro moja Nitra

Є продукти, які ви вже зареєстрували десь у магазині, але ви навіть не уявляєте, для чого вони їх використовують. Поїдьте з нами, щоб відкрити маленькі кулінарні секрети.

Полента - багато з нас неясно підозрюють, що це щось жовте. То що саме це? За назвою полента в основному стоїть звичайна кукурудзяна каша, яку вже знали наші бабусі.
Назва полента походить від італійської кухні, де їй належить незамінне місце та безліч способів приготування та подачі.

Ринок полягає у тому, щоб отримати поленту як готовий напівфабрикат, швидкорозчинний продукт, або як кукурудзяну крупу або борошно.
Він закінчений у формі жовтого валика, якого достатньо нарізати і нагріти для подачі. Підходить як гарнір до всіх видів м’яса. овочі або як бульйон в супі.


Просто змішайте розчин в молоці або воді.
Найзручнішим є приготування в домашніх умовах, коли для приготування ми використовуємо кукурудзяну крупу, сіль, воду або молоко і варимо не менше 20 хвилин.

Процедура домашнього приготування: 250 г кукурудзяного борошна залийте 1 л окропу підсоленою водою або молоком і перемішуйте до утворення однорідної маси. Зменшіть полум’я і варіть при частому перемішуванні близько 25 хвилин, поки не утвориться густа кашка. Потім його можна подавати відразу як кашу, або перелити у змащений жиром контейнер, де йому дають застигнути, а потім нарізати прямокутниками, які ми можемо потім смажити на грилі або коротко обсмажити.


Інший варіант - нарізати ньоккі жирною ложкою. Якщо ми робимо його з гарячої - дуже густої каші - ми можемо подати ньоккі, відразу ж посипані маслом і посипані сиром. Якщо ми вирізаємо ньоккі з охолодженої каші, ми можемо використовувати їх для випічки, де чергуємо шари ньоккі, сиру та шинки. Нарешті, ми можемо полити томатним соусом або вершками і запекти.