Сирий матеріал
Сода, алкоголь або рафіновані каші заборонені
Їжа, яку вам слід виключити зі свого раціону, якщо ви хочете схуднути
Ми всі думаємо, що знаємо, що слід, а що не можна їсти, схуднувши, а це означає, що багато разів ми не віддаємося в руки професіоналів і вдаємось до інтуїції скинути зайві кілограми. Це помилка, оскільки згідно з дієтолог-дієтолог Сільвія Ромеро, взаємозв'язок між вагою та калоріями - це складне питання, "яке потрібно дуже добре пояснити, щоб його не зрозуміли неправильно".
Насправді ми могли б зробити висновок, що схуднення, хоча це звучить парадоксально, справа не лише в калоріях. “Є такі продукти, як несолоні сирі горіхи або авокадо, які є корисними для здоров’я, але містять багато калорій. Однак їх все ще рекомендують у дієтах для схуднення, оскільки це те, що ми називаємо справжня їжа вони нас більше задовольняють і забезпечують калоріями з поживними речовинами ".
З продуктами, такими як "Легка газована вода, наприклад, яка не дає занадто багато калорій, але також нічого корисного", тому його слід негайно виключити з раціону. Таким чином, ми могли б зробити висновок, на думку дієтолога, що "метаболічно кажучи, кількість калорій, які ми повинні вживати, завжди залежить від їжі та її складу".
Однак є, різні продукти, які ми повинні прогнати не тільки якщо ми хочемо схуднути, але і якщо те, що ми хочемо - це здорове харчування.
Ультра-оброблений
Що саме ми маємо на увазі під ультра-обробленою? Вони є виробами, виготовленими за промисловими процедурами, до яких різноманітні добавки для вдосконалення та модифікації вашого органолептичні показники і одночасно продовжити термін його корисного використання.
Дієтолог-дієтолог та харчовий технолог, Лаура Сааведра, стверджує, що продукти, що безпосередньо потрапляють до цієї групи, "є не їжею, а новими продуктами, створеними в результаті промислових процесів", які слід виключити з раціону на користь того, що називає Ромеро "Справжня їжа", переважно "овочі, овочі, фрукти, сирі та несолені горіхи, бобові та похідні (тофу, темпе, текстурована соя.), яйця, риба та біле м'ясо".
Цукор
У розвинених країнах значна частина населення набагато перевищує максимальний добовий цукор, рекомендований ВООЗ, що спонукає до споживання вільних цукрів не перевищувати 10% загальної добової калорійності. Однак бажано бути обережними з продуктами без цукру.
"Печиво без цукру настільки ж не рекомендується, як і печиво з цукром, оскільки це все ще надто оброблений продукт, якого слід уникати », - пояснює Ромеро. Подібним чином, «фруктовий цукор (фруктоза), який є суттєвим поряд із клітковиною, мінералами та вітамінами і який повинен бути частиною збалансованої дієти, не може бути прирівняний до цукру, який додається, і він супроводжується шкідливими жирами, сіллю та рафіноване борошно ".
Закуски
"Напоєм на день має бути вода", - пояснює Ромеро, оскільки як газовані безалкогольні напої, так і промислові соки приховати велику кількість цукру. У цьому сенсі зручно звертати увагу на маркування багатьох напоїв, які продаються як легкі та корисні, а також містять високі дози цукру, такі як деякі овочеві напої, промислові чаї чи фруктові смузі.
Сааведра включає до цієї групи "ароматизовані води, які не забезпечують жодної харчової користі і так доданий цукор ".
Рафіновані злаки
Замінити їх на цілісна версія, але вони не повинні бути, як у багатьох випадках, головною основою дієти. "Важливо завжди використовувати вишуканий варіант хліба, макаронних виробів та рису, і майте на увазі, що крупи ні в якому разі не повинні бути основою нашого раціону, роль, яка відповідає овочам", - говорить Ромеро.
Дієтолог Пілар Есквер, Вчитель школи кулінарії Gasma підтримує цю рекомендацію, навіть коли наше бажання - це більше, ніж схуднення, поліпшення самопочуття та збалансоване харчування. “Цілісна версія їжі набагато краща, але у неї є недоліки, що вона діє менше, оскільки помилки з’являються одразу, те, що не цікавить галузь. Цього не відбувається з вишуканою версією, набагато менше поживних речовин », - пояснює він.
Алкоголь
ВООЗ рекомендує не перевищувати 20 грамів алкоголю день для жінок і 30 г. у чоловіків, хоча це факт, який постійно оглядається, і багато професіоналів рекомендують повністю виключати алкоголь з раціону, оскільки "це токсично, навіть спорадичне споживання якого було пов'язане з різними типами захворювань", зазначає тренер з питань харчування Сусана Леон.
Леон це пам’ятає Всесвітній фонд дослідження раку попереджав у 2016 році, що просте пиття на день може бути безпосередньо пов’язане з розвитком семи видів раку: ротової порожнини, товстої кишки, печінки, молочної залози, глотки та гортані, стравоходу та шлунку.
"Наполягали на тому, що вино містить антиоксидант, який називається ресвератрол, але, крім кількості, яка не має значення з поживної точки зору, здоровий глузд підказує нам, що завжди буде краще їсти виноград безпосередньо"
Не забувайте, що алкоголь - це парадигма порожні калорії (склянка червоного вина містить близько 65 калорій, тоді як склянка горілки досягає 120), "без будь-якої відповідної харчової користі", говорить Леон.
Зрівняйся з нею Альваро Санчес, Дієтолог Medicadiet, який зазначає, що «протягом багатьох років наполягали на тому, що вино містить антиоксидант, який називається ресвератролом, але крім кількості, яка не має значення з поживної точки зору, здоровий глузд підказує нам, що так буде завжди краще їсти виноград безпосередньо і користуватися усіма його властивостями ".
Молочні десерти
Євген Скрипніченко/Гетті
Ромеро наполягає на необхідності відмовитися від цукристих, калорійних та нездорових молочних десертів та також уникайте легких версій. "Найкраще - завжди вибирати цілий йогурт і без цукру", - рекомендує він.
І більше
Сергі Ровіра, Дієтолог Biufood вказує на деякі звички, які слід придбати, якщо ми хочемо схуднути. “Ви завжди повинні обирати розробки з приготування їжі з низьким вмістом жиру, наприклад, сковорідки, духовки, парової або вареної", Крім того, що" навчитися зв’язуватися з справжнім голодом, сильно відрізняється від емоційного голоду. Для цього важливо їсти сидячи, пережовуючи їжу повільно, в ідеалі в компанії, дихаючи правильно і без екранів та інших відволікаючих факторів ".