проти

MUDr. Олександра Фролковічова, дієтолог

Прихід коронавірусу на нашу територію забрав надії не тільки в нашій економіці, але і в наших особистих планах. Це збіднило наше соціальне життя і внесло в наш досвід невідомий досі страх. Зрештою, нам пощастило, і завдяки драконівським заходам перша хвиля, здається, успішно позаду. Було б наївно вважати, що ми позбулися коронавірусу. Певно, що ні, залишається лише питання, як ми будемо далі жити з ним. Місяці нашого спільного життя показали, що хороший стан імунітету та здорова вага важливі для лікування коронавірусної інфекції. У випадку з другою хвилею ми зараз маємо час підготуватися і зробити багато, зосередившись на цих цілях. Окрім достатнього сну або регулярних фізичних вправ, це, безумовно, здорове харчування, яке може допомогти нам принципово.

Як часто їсти

Доведено, що такі ускладнення ожиріння, як високий кров'яний тиск та діабет, збільшують ризик розвитку важкої коронавірусної інфекції, що є вагомою причиною досягнення мети №1: нормалізації ваги. Для цього ми можемо обрати так званий режим. періодичне голодування, коли ми закупорюємо три основні страви, напр. протягом 8-годинного інтервалу, або ми намагаємось 1-2 дні на тиждень повністю без вечері ("давайте поговоримо").
Ті, кому не потрібно худнути, можуть розподілити триразове харчування на 10-годинний інтервал. Їсти між прийомами їжі не потрібно, і якщо так, це слід розглядати як можливість збільшити споживання овочів або фруктів. Ми повинні бути голодними хоча б раз на день, щоб викликати голодні сутички та належне очищення кишечника. Це допоможе нам краще підготувати нашу імунну систему до бою. Хороша мікрофлора кишечника принципово впливає на наш захист від інфекцій.

На які продукти орієнтуватися для підтримки імунітету

Клітковина та її фахівець: бета-глюкан
Клітковина відома безліччю корисних ефектів - від значних засобів для схуднення до профілактики раку, контролю холестерину та імунної підтримки. Бета-глюкан підтримує імунну відповідь проти патогенних мікроорганізмів (і, отже, вірусів). Ранкова вівсяна каша - це до 1-2 грамів бета-глюкану, що непропорційно вище, ніж передбачено звичайними харчовими добавками.. Каша з лляним насінням, горіхами та фруктами наша підказка немає. 1 на підтримку імунітету.

Відома імунопара: цинк та селен
Дефіцит цинку може негативно позначитися як на клітинному, так і на імунітеті антитіл. Люди похилого віку з дефіцитом цинку є напр. більш схильний до пневмонії. Клінічні дослідження підтвердили, що нормалізація рівня цинку після його заміщення відбулася приблизно через два тижні, що призвело до зниження маркерів запалення та окисного стресу. На додаток до м'яса (яке нам слід скоріше обмежити), цинку багато в цільнозернових формах злаків, горіхів та насіння. Квитанція цинку ми також можемо доповнити його у вигляді харчових добавок. Профілактичний добова доза становить 15-20 мг, під час вірусної інфекції дозу можна подвоїти протягом декількох днів і потроїти протягом перших трьох днів у здорової людини.
Тому селен це простіше, вони просто дають нам добову дозу три параорехії.

Вітаміни А, С і Е не втрачають значення
Бета-каротин - чудовий попередник вітаміну А. слизової. Його перевага полягає в тому, що його не можна передозувати і тому щоденне вживання моркви має важливе значення для підтримки нашого захисту - нашого харчування підказка № 2. Вітамін Е підтримує клітинний і антитіловий імунітет і ідеально вживається з омега-3 жирними кислотами. У цьому поєднанні він міститься в природі в горіхах і насінні. Це одна з причин, чому це рекомендується з’їдайте близько жмені горіхів і насіння на день - наші підказка № 3. Вітамін С рясно представлений переважно у фруктах та овочах (наприклад, у перці, цитрусових, полуниці, ківі тощо). Сьогодні обговорюється його підвищений прийом у вигляді мегадоз у таблетках або у вигляді інфузійної терапії. Автори не одноманітно рекомендують правильну дозу у вигляді харчової добавки, але, безумовно, доза вище 2 г (у формі харчових добавок: таблетки) не рекомендується для дорослих. Незалежно від суперечок щодо правильної дози вітаміну С, все-таки слід підкреслити, що споживання природних ресурсів є надзвичайно важливим.

Чим кольоровіші, тим ефективніші
Кожен колір рослинної їжі забезпечує різний вид захисту здоров’я не лише завдяки вітамінам і мінералам, але особливо завдяки своїм унікальним фітохімічним речовинам. Тому, вибираючи фрукти та овочі, доцільно вживати різні кольори протягом дня. Фіолетовий - багате джерело антоціанів, червоний містить лікопін, помаранчеві каротиноїди, зелену фолієву кислоту або індол-карабінол та білі сульфіди з протираковою активністю. І це лише окремі приклади фітохімікатів, яких у рослинах тисячі. Ці важливі компоненти рослинної їжі зі своїм антиоксидантним ефектом втручаються на різному рівні і таким чином забезпечують різноманітну імунну підтримку, захист від раку, серцево-судинних захворювань або діабету.
Наші підказка № 4 - Вживайте щонайменше півкілограма фруктів та овочів на день і подбати про різноманітний спектр кольорів. Щодня принаймні півсклянки дрібних ягід та чогось із капустяних овочів (так звана родина Brassica, що включає брокколі, цвітну капусту, руколу та редьку) крім капусти, ми вважаємо ці види найважливішими.

Щоденна колірна гамма може бути наступною:

Сніданок: вівсянка з корицею, лляне насіння, мигдаль, тертий яблуко, банан, чорниця, ароматизований лимонним соком і медом
Обід: тертий тофу на цибулі-пореї з куркумою, натуральний рис, салат із суміші зеленого листя
(Оловрант: морквяний салат з лимоном)
Вечеря: лосось з часником, тушкована брокколі, салат з помідорів з цибулею

Легені люблять якісні жири
Дієти з низьким вмістом жиру давно вийшли з моди, набагато важливішим є вибір правильних джерел жирів. На даний момент вони все ще містять омега-3 жирні кислоти, які відомі своїм протизапальним ефектом. Окрім риби, омега-3 жирні кислоти містяться в основному в насінні (льон, чіа та коноплі), які можуть забезпечити добову дозу в двох столових ложках. Важливим є також споживання мононенасичених жирних кислот, які містяться в оливковій олії. Тому на кухні доцільно віддавати перевагу оливковій, а не соняшниковій олії, оскільки соняшник багатий на омега-6 жирні кислоти, які мають протизапальну дію (вони сприяють запаленню).

Віруси потрібно загострювати
Застосування протизапальної та противірусної дії прянощів та трав також має важливе місце в профілактиці та підтримці лікування інфекцій різного роду. Зараз саме час для щоденного вживання індійських спецій (імбир, куркума, кориця, кардамон, римська раска та ін.), Які ми можемо додати до будь-якої гарячої їжі. Трави (петрушка, базилік, орегано, кріп, майоран тощо) можна використовувати переважно сушені або заморожені.

Вітамін D не лише на кістках
Вітамін D дуже важливий, хоча в наших умовах мало шансів, що ми отримаємо достатню дозу лише з дієти. Навіть у багатьох людей, які проводять рекомендовані півгодини на сонці щодня, часто є низький рівень вітаміну D у крові. Цей вітамін відіграє важливу роль у нашому захисному захисті, і його адекватність в організмі є однією з найважливіших передумов ефективності боротьби з вірусною інфекцією. Відповідна доза вітаміну D у вигляді харчової добавки повинна бути отримана з поточного рівня вітаміну D у крові, у будь-якому випадку ви не передозуєте щоденну дозу близько 2000 МО, але у випадку значного дефіциту може бути недостатньо. У цьому випадку можуть розглядатися більш високі добові дози, але рідко вище 4000-5000 МО, верхньою межею безпечного щоденного прийому вважається 10000 МО (однак, такі високі дози однозначно слід застосовувати лише за рекомендацією лікаря ).

Також допомагають рідини
Достатньою гідратацією є альфа та омега при кашлі та лихоманці, коли ми часто взагалі не хочемо їсти. Не дозволяється вживання алкоголю та солодких напоїв, також слід економити фруктові соки через високий вміст цукру. Однак імунітет можна підтримати невеликою кількістю (0,5 - 1 дкл) 100% соку з дрібних ягід (обліпихи, чорниці, чорноплідної горобини, чорної смородини, ожини тощо). З чаїв особливо підходить імбирний чай, який можна доповнити різними іншими спеціями, наприклад гвоздика, кориця, кардамон та ін., трав’яні та зелені чаї, мінерали з вмістом кальцію та магнію.

Тож якою має бути цінна здорова їжа

Дуже простим прикладом здорової їжі є все частіше сучасні «чаші для макросів» або «чаші Будди», що означає миску спеціального складу. Основою є цільнозернова крупа в поєднанні з декількома видами варених та сирих овочів, зеленню та невеликою кількістю джерела білка (риба, бобові, тофу, темепе, сир, нежирне м’ясо). Їжа смачна з оливковою олією та лимоном або спеціальним зануренням. Цей склад особливо підходить для сніданку та обіду, якщо вам потрібно зменшити вагу, то просто залиште крупу ввечері. Цей тип їжі не тільки смачний, але містить більшість важливих поживних речовин, про які ми згадали в цій статті. Його підготовка проста, швидка і має безмежний спектр можливостей.

Поточна цікавість наприкінці:

На Базельському фармацевтичному факультеті в Швейцарії нещодавно вони отримали чудову ідею: за допомогою комп’ютерного аналізу вибрали з бази даних майже 700 мільйонів речовин, здатних блокувати ключовий фермент коронавірусу (тоді вірус не може відтворюватися) . Один з них природного походження. Коли в ЗМІ з’явилася інформація про те, що ця речовина (таксіфолін), яка належить до групи флавоноїдів і міститься, серед іншого, у вині та шоколаді, викликала великий ентузіазм. Однак поки що рано робити якісь висновки щодо терапевтичного ефекту таксіфоліну, хоча ми не помилимося, якщо споживатимемо більше здорової їжі, що містить його, з двома застереженнями. Це аж ніяк не означає щодня пити вино, адже безпечна добова доза алкоголю дорівнює нулю. Недоліки регулярного прийому алкоголю, швидше за все, перевершують очікувані переваги прийому таксіфоліну. Що стосується шоколаду: здоровим є лише гарячий шоколад з високим відсотком какао, і часто використовують не дешеві види молочного шоколаду. Найбезпечніше для кожного щодня пити зелений чай, випивати шматочок гарячого шоколаду і насолоджуватися хорошим джерелом флавоноїдів, таких як дрібні ягоди, виноград, яблука або цибуля.