Університет Прешова (ПУ) у Прешові долучився до проекту «Зелена їдальня». Метою ініціативи, яка є результатом співпраці між ПУ та Словацьким веганським товариством, є надання студентам та персоналу більш збалансованого та здорового харчування.
Ціна на їжу залишалася незмінною
Тому з нового навчального року страви з рослин стали частиною щоденного меню університетської їдальні. Хоча сировина для приготування цих страв дорожча, це не вплинуло на ціну квитка на їжу.
Створена харчова платформа на рослинній основі, яка об’єднує місцеві та міжнародні компанії
Як повідомила прес-секретар ПУ Анна Полачкова, метою є включення принаймні однієї рослинної їжі в щоденний раціон, щоб студенти та працівники вегетаріанської, веганської або безлактозної дієти могли їсти в університеті.
Також школа пропонує їжу для целіакії
"В останні роки наш заклад громадського харчування змінив забезпечення харчування студентів та персоналу. Наприклад, минулого року ми включили безглютенову дієту в меню, тому я радий, що ми продовжуємо свій прогрес і розширюємо пропозицію більш здорової дієти ", - сказав ректор Прешівського університету Петро Коня.
Водночас він додав, що ініціатива також вписується в концепцію побудови т.зв. зелений університет.
Проект "Зелена їдальня" є частиною всесвітнього руху "Без м'яса в понеділок", до якого беруть участь люди, школи, лікарні, робочі місця та різні ресторани. Наразі до цієї ініціативи долучились 12 словацьких університетів, у тому числі Прешовський.