Автор: Лорі Раппопорт

голокосту

Оновлено: 20 листопада 2017 р

Під час Другої світової війни нацисти систематично голодували, катували та вбивали мільйони людей у ​​концтаборах, які вони створили по всій Європі. В'язні працювали рабською роботою і отримували неадекватні пайки. Професіонали, які займаються лікуванням жертв Голокосту, продовжують бачити наслідки позбавлення їжі навіть сьогодні. Ці симптоми включають психіатричні проблеми, нервозність та періодичні кошмари.

Їжа доступна

Під час ранкової та вечірньої їжі, після переклички, ув'язненим давали замінник кави та невеликий шматочок хліба. Хліб, як правило, був черствий і запліснявілий. В’язні отримували полуденну водянисту ріпу чи капустяний суп. Іноді в супі містилися картопляні шкірки, цибуля або конина. Вночі ув'язнені також отримували мінімальну порцію сиру, шинки, ковбаси або маргарину. Загальне споживання калорій за день у концтаборах становило приблизно 1700 калорій.

Харчові закупівлі

Виживання в’язнів часто залежало від їхньої здатності отримувати більше їжі шляхом підкупу кухонного працівника або охоронця. Ув'язнені, які працювали на кухні, в лікарні чи адміністрації, мали доступ до більшої кількості їжі.

Шукати в кошику

Після кількох тижнів перебування у концтаборі багато в’язнів почали шукати їжу в сміттєвих баках поза кухнями. Іноді вони виявляли гнилі овочі або сиру шкірку. Їжа цих речей раніше спричиняла дизентерію.

Розмови про їжу

Під час відсутності королівської їжі в’язні говорили про це, ділячись рецептами та спогадами про те, коли вони готували свої традиційні страви. У "Ніч", автобіографії свого життя в Освенцімі, Елі Візель описує, як протягом однієї ночі в бараці він переміг у сюжетному конкурсі, де дуже детально описується традиційна їжа в його будинку, включаючи запахи та текстури різних страв.

Звільнення

Після звільнення концтаборів союзні солдати зазвичай намагалися давати їжу в'язням. Ці дії спричинили смерть більшої кількості людей, оскільки їх системи, звикли до незначних порцій, не могли перетравлювати їжу. Медичний персонал союзних військ повинен був розробити спеціальне харчування, дуже поживне, але легко засвоюване, для колишніх в'язнів. Навіть після цього, лише в Берген-Бельзені, тисячі в'язнів загинули за кілька днів після звільнення від голоду та хвороб.

Більше статей

Традиційна їжа людей апачів →