Європа має проблему з утилізацією продуктів харчування, активісти Чехії намагаються поділитися залишками їжі. У Пльзені студентка Люсі Горнова заснувала "Громадський холодильник", який кожен може вибрати або додати.

безкоштовна

Почуття провини за те, що вам потрібно купувати їжу без потреби, яку ви нарешті не встигнете з’їсти і після гарантії опинитесь у смітті, відоме багатьом. У Пльзені люди тепер мають можливість позбутися докорів сумління при надмірному постачанні вдома - їжу можна заносити в «загальнодоступний» холодильник, де кожен може забрати покупку.

Проект розподілу залишків їжі розпочав у Пльзені студентка педагогіки Люсі Горнова. Холодильник призначений не в першу чергу для допомоги соціально незахищеним верствам населення, а для припинення викидання їжі, яку домогосподарства не встигають з’їсти. Проблема харчових відходів широко поширена в Європі, і Європейський Союз, організації та волонтери намагаються вирішити її.

Ковбаски зникають, фруктів не так багато

Люди найчастіше носять фрукти та овочі в холодильнику, але до цих продуктів також спостерігається найменший інтерес. Фірмові страви, які найшвидше зникають - салямі, песто з базиліка, салько. У холодильник також додаються макарони, вівсянка та йогурт.

У зацікавлених немає обмежень, вони можуть взяти скільки завгодно. "Я не уявляю, щоб хтось сказав: зупиніться, не приймайте більше їжі", - каже Люсія.

Тим не менше, люди не роблять набіги на холодильник і ніколи не вибивають його повністю. Холодильник знаходиться в кафе Perfect World в центрі Пльзена, де вони оптимістично покладаються на совість людей. Офіціанти не несуть туди квитанцій після кави, клієнти самі вирішують, скільки їм заплатити. Це працює, і ще не траплялося, щоб хтось поїхав, не заплативши.

Фото - Facebook Громадський холодильник у Пльзені

Тоні їжа йде в кошики

Подібний проект був розпочатий давно в Берліні, Німеччина, де вони також хотіли зменшити харчові відходи. Додані громадські холодильники, їжа розподіляється волонтерами та створено веб-сайт, де громади в їх районі пропонують торти, соуси, залишки вечері або цілі покупки.

Люсія каже, що вони викидають близько третини свого вмісту з холодильника, у Чехії в середньому близько 80 кілограмів їжі на людину вони не вживають на рік. "Це жахлива цифра".

Наші магазини або люди викидають близько 900 000 тонн їжі. За даними ООН, в Європейському Союзі загалом це 89 мільйонів тонн, 1,3 мільярда тонн у всьому світі.

Європейці викидають 100 мільйонів тонн їжі на рік, ще й тому, що не можуть спланувати покупку

57 відсотків словацьких домогосподарств регулярно викидають їжу, 9 відсотків навіть щодня. Найпоширеніша причина полягає в тому, що їжа псується. Згідно з опитуванням Tetra Pak, це в основному стосується приготованих страв, випічки, фруктів та овочів.

Люсія каже, що вони викидають фрукти та овочі найбільше з громадського холодильника, вони швидко руйнуються і запліснявіють. "Іноді речі після закінчення терміну придатності йогурти. Я не викидаю їжу, я навчився її зберігати ".

Контроль за харчуванням

За словами Люсі, кожен, хто дарує або бере щось із холодильника, відповідає за якість їжі. «Кілька разів на тиждень я ходжу туди і перевіряю, я також просив працівників кафе час від часу дивитись на їжу, щоб не було чогось запліснявілого». чітке походження.

Їжу зазвичай носять звичайні люди середнього класу, які живуть поодинці, тоді як її часто беруть додому студенти. «Вони купують їжу у великих сімейних пакетах і не встигають її з’їсти. У них щось залишається вдома, вони дарують це, і саме так воно має працювати ».

Іноді приватні особи також вносять свій внесок, наприклад, м’ясник із салямі, але харчові мережі мають обмежену силу закону в Чехії та Словаччині. Наші магазини повинні утилізувати продукти після закінчення терміну придатності, навіть якщо вони не зіпсовані.

У Чехії організація Save food збирає овочі, які не відповідають стандартам для супермаркетів, наприклад, форма, інакше вона корисна і готує з неї суп для бездомних.

Подібні проекти розпочали й у Словаччині, але більшу частину часу вони тривали недовго. Швидше продовольча допомога зосереджена на допомозі бідним за рахунок соціальних витрат, благодійних організацій та продовольчого банку. Словацькі громади також починають працювати у Facebook, але ще не дуже добре це наздогнали.

У Франції закони змінюються

За кордоном французи хотіли змусити великі магазини дарувати їжу на благодійність або як корм для тварин за допомогою нового, але недійсного закону.

Перш за все, Союз запропонував взагалі скасувати дату мінімальної стійкості певних продуктів, наприклад, для кави, чаю та макаронних виробів. У Чехії, Фінляндії, Франції та Нідерландах такі продукти можна перепродавати. Якби ярлик було скасовано, в Союзі можна було б заощадити до 15 мільйонів тонн їжі, а кожне домогосподарство могло заощадити близько 500 євро.

Фото - Facebook Громадський холодильник у Пльзені