Популярний їстівний вид грибів, він використовується вегетаріанцями як замінник м’яса. Їжаки на Далекому Сході використовувались насамперед для полегшення шлунково-кишкових симптомів протягом століть. У домашніх аптеках їх сухі вироби та відвари високо цінують, але їх також вживають у свіжому вигляді. Цей ефект був підтверджений споживачами з моменту його поширення в Європі та США, але наукове підтвердження шлунково-кишкового ефекту та опис механізму ефекту ще мають надійти. Однак певно, що його полісахариди (див. Нижче) відіграють вирішальну роль у полегшенні шлунково-кишкових симптомів.
Недавні дослідження показують, що сполуки в грибах (третол, D-арабінітол, пальмітинова кислота) є ефективними антиоксидантами, регулюють рівень жиру в крові, а також добре впливають на рівень цукру в крові. Дослідження показали, що це може бути корисно при раку шлунка та стравоходу. Проведено дослідження щодо його впливу на роботу нервового мозку.
Їжак за своїми харчовими показниками важливими параметрами схожий на середній показник грибів. Воно характеризується вищим вмістом вуглеводів і сирої клітковини, ніж у грибах, і меншим вмістом білка.
Вплив на здоров'я:
- Протимікробна
- Імуномодулюючі
- Протипухлинна
- Антимутагенний
- Це позитивно впливає на жировий обмін
- Він стримує скупчення тромбоцитів
- Протизапальні ліки
- Він стимулює синтез нервових кінцевих факторів
- Покращує когнітивні функції
- Це уповільнює процес старіння шкіри
Встановлено, що їжак має інгібуючу дію на метастазування при раку стравоходу та товстої кишки. Виразку шлунка, виразковий коліт та Морбуса Крона можна успішно лікувати екстрактами грибків. Він також застосовується в народній медицині для зменшення депресії, особливо протизапальний ефект проявляється при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Екстракт їжака здатний збільшити синтез фактора росту нервів (NGF) у мозку. Доставка NGF до мозку вважається одним з найперспективніших методів лікування Альцгеймера в майбутньому, для якого вже є попередні клінічні дані. NGF здатний захищати клітини мозку від смерті, і його природне накопичення в мозку може спричинити поліпшення настрою без побічних ефектів. (наприклад, надмірне безпосереднє штучне введення NGF у мозок, наприклад, за допомогою назального спрею, може спричинити блювоту та нудоту.)
Бактерицидна дія
Його діючі речовини різні, полісахариди, білки, лектини, терпеноїди. Спеціальними молекулами, що знаходяться лише тут, є гериценон, еринакол, еринацин. Остання група складається із складних кільцевих молекул, які класифікуються за буквами алфавіту. Як пригнічуючий ріст нематод, так і антибактеріальний ефект були відомі давно: еринацинK ефективно стримує ріст бактерії (золотистого стафілокока), стійкої до метициліну, який зазвичай використовується в медицині для його лікування. ЕринацинE виявляє настільки ж ефективне інгібування. Гастрит, у разі гастриту, викликаного хелікобактер пілорі, має подвійну дію, не тільки зміцнює імунну систему, але також має антибактеріальну дію.
Протипухлинний ефект
Лікарські полісахариди
Два найважливіші з них складаються з глюкози та галактози, ланцюг здебільшого складається з 1-6 зв’язків. Під час з’ясування структури інших сингенних полісахаридів було визначено та охарактеризовано ряд спеціальних композицій, таких як HEP-1, який містить переважно галактозу та рамнозу, меншою мірою глюкозу.
Лектини
Лектини - це білки, що містять цукрові компоненти, що дозволяють молекулі осаджувати інші цукровмісні полімери. Вони широко поширені у флорі, і лектини (гриби, гливи, жуки тощо) також були знайдені та ідентифіковані в багатьох грибах. Фізіологічна дія лектинів їжака невідома, наразі відомо, що вони не впливають на поділ мишачих Т-лімфоцитів, тобто імуностимулююча здатність гриба пов'язана з іншими елементами імунної системи або іншими активними речовинами.
Джерело:
Петро Бабулька: XXI. Століття цілителів грибів
http://gombacsira.hu/gom.html
http://www.champex.hu/gombaleir_sun.html
Увага! Ця стаття призначена лише для ознайомлення. Інформація, що міститься в цій статті, не замінює медичну терапію, вона не підходить для діагностики, лікування, лікування захворювань і НЕ поширюється на продукти, що поширюються DRTV Média Plus Kft. Стаття була складена на основі посилань на джерела літератури, спостережень народної медицини та результатів досліджень та описів, опублікованих іншими. Інформація, статті та описи на веб-сайті не замінюють думку експерта! У всіх випадках у разі захворювання зверніться до фахівця!