якщо

Вітамін С є необхідною поживною речовиною для здоров'я. У наш час зручно збільшувати його споживання, щоб уникнути дефіциту поживних речовин. Прекрасним способом підвищення цього вітаміну є споживання листя щавлю.

У цій статті з’ясуйте, чому важливо вживати вітамін С, які порушення може спричинити його дефіцит і чому ми можемо запобігти цьому та лікувати щавлем. Ця їстівна лікарська рослина, яка належить до сімейства гречаних і ревінових, дуже багата антиоксидантами. Відкрийте це!

Вітамін С

Аскорбінова кислота або вітамін С - один з найкращих антиоксидантів, який ми маємо. З цієї причини важливо не тільки запобігти багатьом розладам здоров’я, але й тривати довге життя.

Рекомендована добова кількість вітаміну С становить 75 мг для жінок та 90 мг для чоловіків. Тим не менше, ми можемо досягати 200 мг на день без будь-якого ризику для боротьби з можливим дефіцитом. Крім того, курці також повинні знати, що ця шкідлива звичка (або навіть просто вплив диму) спричиняє більший дефіцит цього вітаміну, тому їм слід збільшити споживання.

Вітамін С залишається в нашій крові до 5 годин. У цьому сенсі, якщо ми споживаємо продукти, що містять його, під час кожного прийому їжі, ми забезпечимо, щоб ця потреба завжди була покрита.

Що трапляється з нами, якщо нам бракує вітаміну С?

Нестача вітаміну С в нашому організмі може спричинити такі захворювання та розлади:

  • Цинга: Це може бути фатальним, якщо ми не будемо лікувати, оскільки це захворювання викликає внутрішні та зовнішні кровотечі.
  • Гінгівіт або запалення ясен.
  • Труднощі з загоєнням ран.
  • Втома і м’язова слабкість.
  • Анемія, оскільки вона допомагає добре засвоювати залізо.
  • Слабкість суглобів, сухожиль, хрящів тощо.
  • Передчасне старіння та зморшки.
  • Серцево-судинні захворювання.
  • Сухе волосся і посічені кінчики.
  • Схильність до синців.
  • Сприяти перенесенню інфекцій.

Хоча цей вітамін необхідний для здоров’я, люди, які приймають його як добавку, повинні це знати якщо вони перевищують рекомендовану добову дозу, вони можуть мати побічні ефекти. Найпоширенішими є біль у шлунку та діарея. У дітей його надлишок може бути небезпечним і впливати на роботу нирок, печінки та серця.

Кому потрібно більше вітаміну С?

Всім нам потрібно отримувати необхідну кількість вітаміну С щодня. За умови збалансованого та повноцінного харчування, багатого сирими фруктами та овочами, ми не ризикуємо зазнати їх дефіциту.

Тим не менше, є групи, яким потрібна додаткова кількість цієї поживної речовини:

Щавель

Щавель - це дика рослина з лікувальними властивостями, яке росте в жарких районах протягом усього року. Його ніжне листя вживають у сирому, тушкованому вигляді або у вигляді настою. У давнину його корінь також їли як засіб для чищення.

Листя щавлю з кислим і солодким смаком одночасно дуже багаті вітаміном С. Вони також містять інші поживні речовини, такі як бета-каротин, флавоноїди, антрахінони та клітковина. Однак слід пам’ятати, що вони також містять оксалати.

Лікувальні властивості

Щавель має такі корисні оздоровчі властивості:

  • Бореться із вільними радикалами та запобігає передчасному старінню.
  • Полегшує травлення, оскільки вони стимулюють шлунковий сік та апетит.
  • Сприяє кишковому транзиту завдяки своїм проносним властивостям.
  • Вміст флавоноїдів та калію запобігає затримці рідини та набряку.
  • Полегшує кашель.
  • Запобігає серцево-судинним захворюванням, таким як високий кров'яний тиск і високий рівень холестерину.

Інші продукти з вітаміном С.

Щоб збільшити споживання вітаміну С, ми можемо включити в свій раціон такі продукти:

  • Ацерола
  • Стегна
  • Гуава
  • Червоні фрукти (полуниця, смородина)
  • Цитрусові (лимон, апельсин, грейпфрут, мандарин, лайм, кумкват)
  • Перець
  • Хрестоцвіті овочі (редька, ріпа, рукола, цвітна капуста, брокколі, брюссельська капуста)
  • Канталупа
  • Ароматичні рослини (коріандр, чебрець, базилік, петрушка)

Важливо зазначити, що щоб отримати максимальну користь від вітаміну С, ми повинні уникати перепікання овочів. В ідеалі залиште їх трохи хрусткими, з невеликою кількістю води або на пару.

  • Martín-Belloso, O., Odriozola-Serrano, I., & Soliva-Fortuny, R. (2012). Вітамін С. У довіднику з аналізу активних сполук у функціональних продуктах харчування. https://doi.org/10.1201/b11653
  • Падаятті, С. Дж., Кац, А., Ванг, Ю., Ек, П., Квон, О., Лі, Дж. Х., ... Дутта, С. К. (2003). Вітамін С як антиоксидант: оцінка його ролі у профілактиці захворювань. Журнал Американського коледжу з питань харчування. https://doi.org/10.1080/07315724.2003.10719272
  • Шлютер, А. К., та Джонстон, С. С. (2011). Вітамін С: огляд та оновлення. Додатковий огляд медичної практики. https://doi.org/10.1177/1533210110392951

Ступінь журналіста Університетом Рамона Люлла в Барселоні (2005). Він співпрацював з різними агентствами та ЗМІ як Europa Press та Com Ràdio. Він працював у видавничій галузі як письменник, редактор, перекладач і коректор книг (Видання 62, Редакційна команегра, Ара Лібрес, Океано Гран Травесія). Ступінь натуропатії (природна медицина) Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), що спеціалізується на харчуванні, квіткових есенціях та природних засобах та терапії. Він практикував натуропатом в центрах Каталонії, а також самостійно. Він працював у секторі органічної та вегетаріанської їжі у компанії Vegetalia. Він пройшов курс харчування та ожиріння: боротьба із зайвою вагою, запропонований Національним автономним університетом Мексики.