Сьогодні ми збираємося зробити оригінальний рецепт, який, хоча і називається Курка по-київськи, рецепт фаршированої курки ідеально підходить для обміну, Він не родом з України чи її столиці, а був винайдений у Московському клубі купців на початку 20 століття під назвою котлета по-київський, що викликало плутанину щодо його походження.
Це ціла грудка без філе, яку ми будемо смажити після наповнення її складеним вершковим маслом або дрібним вершковим маслом, що наповнить кожен укус смаком і що є характерним штрихом цього рецепту. Це було настільки успішним з моменту його винаходу, що як цікавість я скажу вам це Це було перше готове блюдо, яке продається мережею супермаркетів Mark & Spencer у Великобританії.
Інгредієнти
Як зробити курку Київ
Ми починаємо з підготовки нашого часнику та трав’яного масла. Для цього ми добре подрібнюємо зубчики часнику і петрушку і змішуємо їх з маслом, яке у нас залишиться на годину-дві при кімнатній температурі. За допомогою виделки ми швидко її підготуємо. Потім ми помістили його в a кухонна плівка, що утворює циліндр, і зберігайте її в холодильнику. Менш ніж за годину це буде знову важко, і ми будемо чудово готуватися до цього рецепта та багатьох інших.
Гострим ножем ми робимо a нарізати курячі грудки, не відкриваючи їх до кінця. У цю лунку ми покладемо два-три скибочки часнику та петрушкового масла, які ми приготували, намагаючись закрити грудку, щоб вона добре склалася.
Ми панірували курячі грудки, пропускаючи їх через борошно, збите яйце та сухарі. Для цього рецепту переважно робити а подвійне панірування, даючи другий прохід через яйце та сухарі щоб масло не розлилося при смаженні.
Смажимо київські курячі грудки на дуже гарячій олії, а коли вони мають золотистий колір, виймаємо їх на абсорбуючий папір, залишаючи відпочити кілька хвилин, перш ніж розрізати на порційні шматочки щоб аромати вселилися всередині.
Прямо до бюлетеня Паладар
Чим супроводжувати курячі грудки Київ
Раз груди наші Курка Київ, Зручно дати їм відпочити хвилин п’ять, по-перше, щоб вони не так сильно пригоріли, а по-друге, щоб при різанні не виходила вся начинка. Після цього короткого очікування ми розрізаємо їх на порційні шматочки і подаємо з гарніром до салату. З легким стартером кожної грудей вистачає для двох людей, хоча більшість їдців можуть з’їсти ціле.