Фахівці з питань харчування рекомендують на деякий час зменшити споживання тваринних вихідних жирів, щоб знизити рівень холестерину, але результати датських дослідників свідчать про те, що сир не шкодить нашому здоров’ю.
Згідно з дослідженням, проведеним в American Journal of Clinical Nutrition, люди, які їли сир щодня протягом 6-тижневого періоду, мали нижчий рівень холестерину ЛПНЩ, ніж добровольці, які споживали еквівалентну кількість вершкового масла за своїм енергетичним вмістом.
До тесту були включені п'ятдесят людей, які перевірили свій раціон, а потім додали сир до половини групи, а масло - до другої половини щоденного меню. Цей додатковий раціон був встановлений таким чином, що як сир з коров’ячого молока, так і вершкове масло, як тваринний жир, становлять 13% щоденного споживання енергії.
До кінця експерименту, незважаючи на надмірне споживання жиру, рівень холестерину ЛПНЩ у тих, хто вживав сир, не підвищувався, однак у тих, хто споживав надлишкове масло, рівень шкідливого холестерилу в середньому збільшився на сім відсотків, заявили дослідники з Університету Копенгагена Джулі Херпстед.
- Отруєння або шлунковий грип Це основні відмінності - Посібник з охорони здоров’я
- Цукровий діабет, що розвивається під час вагітності, пройде чи ні
- Бородавки або міома - головні відмінності - Керівництво з охорони здоров’я
- Жовтий проти білого! Зараз ми їмо яйця чи ні; без цукру
- Мене годували груддю і виживала грудне молоко або суміш, яку їла дитина