1. Ячмінні перли з калабанами та естрагоном

центр

Інгредієнти для 4 осіб: 1 склянка очищених зерен калабани, 1 склянка ячмінних перлин, 1 столова ложка морської солі,

1 столова ложка червоного перцю, 1 чайна ложка зеленого перцю, 2 зубчики часнику, 1 чайна ложка меленого кмину, 15 дкг цибулі, 3 лаврових листа, 10 дкг естрагону

Ячмінь замочують на ніч, фільтрують у 7 склянках води з подрібненою червоною цибулею, квасолею та лавровим листям до м’якості, після чого заправляють. Подавати з вареним естрагоном.

(ми можемо додати до квасолі трохи соди, щоб полегшити розм’якшення)

2. Фруктові вівсяні пластівці

Інгредієнти для 2 осіб: 15 дкг вівсяних пластівців, 2 яблука, 5 столових ложок соку, 5 дкг мелених волоських горіхів, 1 дкг подрібненого кокосового горіха, 5 дкг дрібних зерен, трохи меду, кориця

Вівсяна каша в чотири рази більше води становить приблизно Варити 10 хвилин до м’якості.

Яблука натріть на тертці, а потім м’яко змішайте з вівсянкою, соком, волоськими горіхами, медом.

Потім формуємо на плоскій тарілці, посипаємо подрібненим кокосовим горіхом, зверху кладемо дрібні фрукти і посипаємо корицею.

3. Летчо пшениця

Інгредієнти для 3 осіб: 10 дкг цільної пшениці, 2 більші цибулини, 2 столові ложки олії, 5 зелених перців, 6 помідорів, 1 чайна ложка солі, мелений зелений перець, мелений насіння кмину, 2 цибулини гвоздики, 1 столова ложка солодкого червоного перцю, 10 дкг естрагону.

Пшеницю добре промивають, замочують на ніч і готують м’яко у 4-кратній кількості води (від 1 до 1,5 годин). Обсмажте цибулю і нарізаний кубиками перець на олії під кришкою. Додайте 4 нарізані помідори, сіль, спеції, варіть до готовності та змішайте зварені зерна пшениці. Подавати з окремо приготовленим естрагоном.

4. Салат з огірків з кроповою капустою

Інгредієнти: Капуста, огірок, кріп, мелений кмин, цибуля, олія холодного віджиму.

Змішайте олію з проколотою цибулею, кропом і кмином. Потім нарізаємо огірок і капусту і поливаємо ним салат з салату, приготований таким чином.

5. Морквяний крем-суп

Інгредієнти для 4 осіб: півкіло моркви, 1 маленька ложка коріандру, маленька ложка каррі, 1 столова ложка приправи вегамікс, сіль, 1 дл вершків, 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю.

Морква готується з такою кількістю води, як вона покриває. Посоліть, посипте каррі, вегамікс та мелене насіння коріандру. Варити, поки буряк не стане м’яким. Кукурудзяний крохмаль змішується з невеликою кількістю води та вершків і додається до буряку. Довести до кипіння. Трохи остудіть і змішайте за допомогою зануреного міксера.

Інгредієнти на 2 людини: 25 dkg пшона, 0,7 л молока, 10 dkg меленого мигдалю, 5 dkg родзинок, 5 dkg кокосової стружки, мед, ваніль.

Пшоно промивають теплою водою, кип’ятять у 4-кратному обсязі води до м’якості, додають тепле молоко і прибл. Дайте постояти 15 хвилин. Коли воно охолоне до теплого, додайте інші інгредієнти. Через 1 годину відпочинку перелийте в деко, змащене маслом, і випікайте в середній духовці до світло-коричневого кольору.

7. Різотто з коричневого рису з овочами

Інгредієнти для 2 осіб: 1 склянка коричневого рису, 1 середня цибулина, 2 моркви, 1 морква, півсклянки зеленого горошку, 1 столова ложка олії, 1 чайна ложка солі, майоран, зелений перець, зелень петрушки, 10 дкг тертого сиру.

Коричневий рис замочують на ніч, промивають, фільтрують і заливають на нього чотири склянки води. Додайте подрібнену цибулю, олію і варіть до напівм'якості. Потім додайте нарізані кубиками овочі, сіль і спеції. Тушкуйте до м’якості, помішуючи на повільному вогні. Посипте тертим сиром та свіжою петрушкою.

8. Світло-зелений салат

Інгредієнти: 1 кг моркви, 1 салат або пекінська капуста, 1 столова ложка подрібненої зеленої цибулі, 1 столова ложка лимонного соку, 4 столові ложки олії холодного віджиму, 1 пакет зелень петрушки.

Морква очищається і нарізається тонкими кільцями. Листя салату порвіть на невеликі шматочки. Додайте зелену цибулю, лимонний сік, олію та подрібнену зелень петрушки.

Інгредієнти для 2 осіб: 25 дкг крупи з спельти або твердих сортів пшениці, 1 літр води, 5 дкг родзинок, 2 столові ложки декстрози, щіпка солі, меленого маку або волоських горіхів, фундук, мигдаль, 1 столова ложка олії.

Повільно збризніть крупу в киплячий 1 літр підсоленої води, постійно помішуючи. При частому перемішуванні готуйте близько 15 хвилин, потім зніміть з вогню і дайте охолонути до теплого стану, перемішайте глюкозу, родзинки та олію. Ложкою в одне з вищезазначених мелених насіння ложкою, змоченою в олії.

10. Франкфуртське овочеве рагу

Інгредієнти для 3 осіб: 1 велика головка цибулі, 20 дкг листової капусти, 1 нитка моркви, 20 дкг печеної картоплі, майоран, вегамікс, мелений кмин, 3 гвоздики цибулі, червоний перець, олія, 1 столова ложка пшеничного крохмалю або 2-3 столові ложки вівсяних пластівців.

Цибулю змащують майораном, вегаміксом, кмином, потім додають подрібнений цибулю і червоний перець і розморожують водою. Коли вода закипить, додайте подрібнені овочі і варіть. Додайте нарізану кубиками смажену картоплю лише в кінці. Концентруйте з пшеничним крохмалем або вівсянкою.

11. Тефтелі з овочами

Важлива інформація: Доступний у магазинах між шпатами або органічними продуктами у коробках, 200 г. злаковий порошок З 4 видами ароматизатора, для 4 осіб (угорський, гарбузове насіння, напівстінки, цибуля). Варто отримати, оскільки це значно полегшує приготування їжі.

Якщо ми не можемо його отримати, рекомендується наступний рецепт:

Інгредієнти для 4 осіб: 40dkg змішаних вівсяних пластівців, 1 цибулина, 2 гвоздики цибулі, 1 морква, 1 ріпка, 1 селера, сіль, 1 зелений перець або вітамінний перець, 2 чайні ложки м'яти перцевої, 1 чайна ложка сочевиці, 1 пучок петрушки зеленого, трохи білого перцю, 2 білих перцю, 2 олії білого перцю для смаження, панірувальні сухарі або борошно грубого помелу

Вівсянку смажать у сухому вигляді, заливають водою стільки, щоб добре покрилася, а потім готують на пару до кінця. Тим часом подрібніть цибулю, цибулю та зелений перець. Натерти буряк і селеру. Як тільки пластівці охолонуть до теплого стану, вилийте в миску, змішайте з овочами та спеціями. Додайте кукурудзяний крохмаль, але якщо ви посипаєте панірувальні сухарі або борошно занадто м’якими. Ми добре працюємо разом і формуємо його в будь-яку форму. Обертати в сухарях. Випікайте лише невеликі порції за раз, щоб запобігти їх розпаду.

1. З гарбузом-лечо та кабачками

Інгредієнти для 2 осіб: 1 велика цибулина, 1-2 столові ложки олії, 1 столова ложка червоного перцю, 1 кг спаржі, ½ кг кабачків, 5 зелених перців, 5 помідорів, сіль, 1 чайна ложка подрібненого кропу

Цибулю наріжте соломкою, обсмажте на олії і додайте подрібнені помідори. Давайте трохи пропаримо. Потім додайте нарізаний скибочками зелений перець і посипте червоний перець. Наріжте гарбуз і кабачки невеликими кубиками і додайте. Посоліть, посипте кропом і тушкуйте. Якщо потрібно, налийте на нього трохи води.

13. Огірковий салат із соняшниковим соусом та зеленим перцем

Інгредієнти: 1 огірок більшого розміру, 1-2 м’ясних зелених перцю, половина головки червоної або фіолетової цибулі, 3-4 столові ложки насіння соняшнику, 1-2 столові ложки олії холодного віджиму, 1 лимонний сік.

Наріжте овочі тонкими скибочками і збризніть соняшниковим соусом, який виготовляється в блендері з лимонного соку, соняшнику, цибулі та олії.

14. Овочеве рагу з пшоном

Інгредієнти для 2 осіб: 12 дкг проса, 2 зелених перцю, ½ кг помідорів, 1 кабачок, 1 баклажан, 3 ст. Ложки оливкової олії, лавровий лист, перець, чебрець, сіль, перець.

На олії запустіть спеції і пасеруйте подрібнений зелений перець, а потім додайте інші овочі, нарізані кубиками, і сіль. Нехай воно виділить трохи соку, овочі розм’якнуть. І ми кладемо в нього промите пшоно. З пшоном, бл. Тушкуйте 40 хвилин під кришкою, і ми можемо його подавати. (Будьте обережні, щоб там не пригоріти, пшоно швидко поглине вологу.)

15. Випічка вівсяного пирога

Інгредієнти для 2 осіб: 1 склянка цільнозернового пшеничного борошна, 1 склянка вівсяних пластівців, 1 купчаста ложка соди, 3 столові ложки абрикосового варення або подрібнених фруктів, 2 столові ложки олії холодного віджиму, півсклянки коричневого цукру, 1 щіпка солі, 1 лимон, натертий на тертці 1 або гаряча вода 2 столові ложки фундука або інших олійних насіння, сухарів.

Борошно з штруделя і вівсяні пластівці змішуються з харчовою содою, а потім працюють разом без будь-яких інгредієнтів. Намащуйте лише дно деко, щоб тісто могло прилипати до країв. Посипте сухарями, влийте кухоль, випікайте в розігрітій духовці до 200 С середньої температури (150 С) протягом 15-20 хвилин.

16. Мексиканська паприка фрі

Інгредієнти на 2 людини: 1 кг картоплі, 2 цибулини, 2 столові ложки олії, 20 dkg відвареної квасолі, 1 пакет мексиканської овочевої суміші, 1 чайна ложка червоного перцю, сіль, білий перець, соус чилі, суміш мексиканських спецій, 1 чайна ложка меленого кмину, 2 зелені перці, 2 помідори.

Подрібнену цибулю обсмажте на олії. Посипте червоним перцем і розчиніть у невеликій кількості води, додайте картоплю з довгими скибочками та овочеву суміш. Додайте сіль, перець, кмин, суміш спецій і розчиніть водою стільки, щоб майже покрити. Коли картопля буде майже готова, висипте приготовлену квасолю. Тушкуйте разом 5-6 хвилин. Додайте чилі в самому кінці.

17. Молочний жир із спельти

Інгредієнти для 2 осіб: 1 склянка спельти, 4 склянки молока, 1 щіпка солі, 2 столові ложки меду, 2 столові ложки варення або фруктів

Зварити молоко з сіллю. Перемішайте крупу і варіть до загустіння. Остудіть і розмішайте мед, поливши його фруктами.