Протягом семи місяців кухарі лікарні Левице готували страви для пацієнтів у тимчасових приміщеннях - в пансіонаті в Гронських Косигах.

21 липня 2014 р. О 14:37 Яна Неметова

ВЛІВО. Навіть після шістдесяти років експлуатації кухня та їдальня для персоналу лікарні була майже у первісному стані. Окрім гігієнічного фарбування та додавання технологічного обладнання, з 1954 року в ньому майже нічого не змінилося.

Регіон самоврядування "Нітра", до якого неприбутковою організацією також входить лікарня "Левіце", виділив гроші на повний ремонт.

Реконструкція будівлі розпочалась у листопаді минулого року, а 16 липня її офіційно передали у користування.

лікарняної

Відремонтована будівля. ФОТО: (JN)

Як у лабораторії

На кухні щодня готують близько 300 пацієнтів та 150 працівників. Минулого 16 листопада працівники кухні переїхали до тимчасових приміщень. "У пансіонаті в Гронських Косигах ми готували страви лише для пацієнтів, а їжу везли до лікарні. Поки що працівники їли в буфеті ", - пояснила тимчасовий стан, який минув кілька днів тому, керівник кухні Єва Керекретова. Вони почали готувати їжу для пацієнтів в оновлених приміщеннях та на сучасному технологічному обладнанні 26 червня, а для персоналу через тиждень.

"Перш за все, ми очікуємо економії енергії", - говорить він про позитивні сторони і продовжує: "Якість їжі повинна бути кращою". Вони повинні це забезпечити завдяки новим сковородам, контейнерам і конвектоматам. "Для приготування потрібно менше жиру. Більшість пацієнтів дотримуються дієти. Його готують на пару, а потім їжу запікають. Перевага полягає в тому, що він швидко регулюється, але залишається м’яким », - описує керівник кухні. Вона точно знає, про що він говорить, готуючи з її колегами десятиліття на застарілій кухні.

На кухні 60-річну побутову техніку замінили новою, сучасною. ФОТО: (JN)

Спустошена будівля

Регіон самоврядування "Нітра", до якого належить лікарня, виділив 718 тисяч євро на реконструкцію будівлі та кухонного обладнання. "Наріжний камінь роботи було закладено 21 листопада, в середині червня все було зроблено", - сказав директор лікарні Рудольф Хлавац на офіційному відкритті 16 липня.

Ще до початку роботи вони склали "хроніку" - вони увіковічили на фотографіях стан медичного харчування та відділу харчування, як це свідчить офіційна назва.

"Це не виглядало добре, працівникам загрожувала травма", - він вказав на фотографії позначеної часом будівлі.

Повсякденний цикл

Робота на лікарняній кухні починається щоранку о пів на п’яту, люди закінчуються о шостій після обіду. За цей час вони готують пацієнтів на сніданок, обід, вечерю, а тим часом їжу для вагітних, жінок, що годують груддю, дітей та діабетиків. Страви також готують для персоналу. Загалом у дві зміни чергують 17 працівників.

«Що часто критикують пацієнти?» - запитала Марта Екхардтова, директор регіональної некомерційної організації, і одразу ж відповіла: «Дієта. Ось чому я вважаю, що ми створили умови, щоб усі наші дієти приносили користь здоров’ю та здоров’ю пацієнтів ".