Товар є в наявності
Ізомальт - це тип цукрового спирту, який отримують із цукру. В основному використовується за своїми фізичними властивостями та цукровими властивостями. Ізомальт зберігає свою структуру протягом більш тривалого періоду часу і набагато міцніше звичайного цукру, що робить його ідеальним для створення цукрових робіт. Ізомальт не всмоктується в організм так само, як звичайний цукор, що робить його придатним для діабетиків, оскільки містить лише 2 калорії на грам. Ізомальт не має запаху і легко розчиняється (розчинність становить 24 г на 50 г розчину і збільшується при більш високих температурах при нагріванні розчину).
Великою перевагою ізомальту є те, що при температурі 25 ° С і вологості 85% він не поглинає жодної вологи, води. Ізомальт дуже легко зберігати, оскільки його гігроскопічність (всмоктування вологи з повітря) набагато нижча, ніж у нормальних цукрів. Ізомальт має високу термостійкість (не карамелізується) і починає плавитися при 145 ° C, а його хімічна структура не змінюється при нормальній температурі кипіння. Вироби з обробленою ізомальтою поверхнею можуть повністю виділити свій смак і запах при ковтанні. На відміну від інших алкогольних цукрів, ізомальт не має негативного охолоджуючого ефекту, тому його можна використовувати з будь-якими іншими ароматизаторами. Ізомальт має невелику солодкість і менш солодкий, ніж звичайний цукор (солодкість становить 60% у порівнянні зі звичайним цукром).
Вручну:
- Нагрійте 1 кг ізомальту з ½ літра води до температури 165 ° C
- Додайте барвники та різні ароматизатори при 140 ° C
- Щоб зробити намальовані або продуті вироби із суміші рідини та ізомальту, помістіть суміш у форму і дайте їй трохи охолонути. Потім починайте розтягувати суміш приблизно від 10 до 15 разів і помістіть її під нагрівальну лампу, щоб вона довше була м’якою та пластичною.
- Щоб зробити цукрові бульбашки, вилийте гарячу суміш на аркуш силіконового паперу і дайте їй повільно котитися по папері в різні боки.
Зберігати сухе, прохолодне місце та захищати від прямих сонячних променів. Термін придатності становить до 2 років. Склад: 100% чистий ізомальт. Ізомальт підходить для веганів, вегетаріанців та діабетиків, він не містить глютену та ГМО.
Харчові цінності:
- Енергія: 238 ккал (990 кДж)
- Жир: 0г
- Насичені жири: 0г
- Холестерин: 0 мг
- Вуглеводи: 99г
- Цукри: 0г
- Поліоли: 99г
- Білок: 0г
- Клітковина: 0г
- Натрій: 10 мг
більше інформації .
Великою перевагою ізомальту є те, що при температурі 25 ° С і вологості 85% він не поглинає жодної вологи, води. Ізомальт дуже легко зберігати, оскільки його гігроскопічність (всмоктування вологи з повітря) набагато нижча, ніж у нормальних цукрів. Ізомальт має високу термостійкість (не карамелізується) і починає плавитися при 145 ° C, а його хімічна структура не змінюється при нормальній температурі кипіння. Вироби з обробленою ізомальтою поверхнею можуть повністю виділити свій смак і запах при ковтанні. На відміну від інших алкогольних цукрів, ізомальт не має негативного охолоджуючого ефекту, тому його можна використовувати з будь-якими іншими ароматизаторами. Ізомальт має невелику солодкість і менш солодкий, ніж звичайний цукор (солодкість становить 60% у порівнянні зі звичайним цукром).
Вручну:
- Нагрійте 1 кг ізомальту з ½ літра води до температури 165 ° C
- Додайте барвники та різні ароматизатори при 140 ° C
- Щоб зробити намальовані або продуті вироби із суміші рідини та ізомальту, помістіть суміш у форму і дайте їй трохи охолонути. Потім починайте розтягувати суміш приблизно від 10 до 15 разів і помістіть її під нагрівальну лампу, щоб вона довше була м’якою та пластичною.
- Щоб зробити цукрові бульбашки, вилийте гарячу суміш на аркуш силіконового паперу і дайте їй повільно котитися по папері в різні боки.
Зберігати сухе, прохолодне місце та захищати від прямих сонячних променів. Термін придатності становить до 2 років. Склад: 100% чистий ізомальт. Ізомальт підходить для веганів, вегетаріанців та діабетиків, він не містить глютену та ГМО.
Харчові цінності:
- Енергія: 238 ккал (990 кДж)
- Жир: 0г
- Насичені жири: 0г
- Холестерин: 0 мг
- Вуглеводи: 99г
- Цукри: 0г
- Поліоли: 99г
- Білок: 0г
- Клітковина: 0г
- Натрій: 10 мг