- 80 дкг замороженої або свіжої морської риби
- 2 великі зубчики часнику
- 1 склянка сухого білого вина
- 1 столова ложка оцту
- 1 столова ложка білого бальзамічного оцту
- 1-2 чайні ложки крохмалю
- трохи вершків для приготування
- сіль, перець, зелені спеції, оливкова олія
- різні овочі
Підготовка:
Біле вино розігрійте на сковороді з невеликою кількістю води та оцту. Приправити подрібненим часником. Тушкуйте звільнену морську рибу цілою у гострому соку протягом декількох хвилин (потім я трохи смажив рибу на оливковій олії, вона матиме кращу консистенцію)
Смажені овочі обсмажте на оливковій олії на великій сковороді (я використовував цибулю, моркву, вітамінний перець, зміїні огірки, капусту (фіолетову та капустяну), помідори, кабачки на зображенні), приправляємо сіллю, перцем та зеленими спеціями за смаком. В кінці збризніть рибним соком і трохи бальзамічного оцту.
Вилийте залишок рибного супу в сковороду, в якій смажилася риба, доведіть до кипіння. Змішайте 1-2 чайні ложки крохмалю з невеликою кількістю холодних вершків і додайте до гарячої риби. Кип’ятити ще 1-2 хвилини. При подачі посипте ним скибочки риби.