Нове дослідження ФАО та Оксфордського університету ставить стійкість та зміну клімату на здорове харчування разом.

дієтичні

Згідно з дослідженням у медичному журналі The Lancet, ожиріння пов'язане зі збільшенням споживання палива та перевиробництвом їжі, а також збільшенням викидів вуглекислого газу та інших шкідливих газів в результаті цього. Надмірна вага також може завдати шкоди нашому навколишньому середовищу >>

Не має значення, що ми їмо, і не тільки самі, але і наша планета. Проте лише декілька країн видали рекомендації щодо харчування, що поєднують аспекти правильного харчування та екологічну стійкість.

Про це йдеться у новому дослідженні Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) та Дослідницької мережі продовольства та зміни клімату (ОКРН) Оксфордського університету.

У звіті «Тарілки, піраміди, планета» розглядаються рекомендації уряду щодо харчування, особливо з точки зору того, наскільки вони звертають увагу на стійкість. На момент написання статті лише чотири країни (Бразилія, Німеччина, Швеція та Катар) звернули увагу людей на небезпеку, яку несе сучасна харчова промисловість за нашими харчовими звичками. До цих країн нещодавно приєдналися Нідерланди та Великобританія.

Безпрограшна ситуація

Погані харчові звички (надмірне споживання м’яса та дієта з високим вмістом жиру та цукру, але з низьким вмістом клітковини, бідна фруктами та овочами) може спричинити різні хвороби та є основною причиною передчасної смерті не тільки серед розвинених країни з низьким рівнем доходу. І ця дієта не тільки шкідлива для здоров’я, але й шкідлива для навколишнього середовища.

"Серія досліджень показала, що дієта, заснована на цільнозернових, овочах і фруктах, менше навантажує навколишнє середовище", - сказав Карлос Гонсалес-Фішер, експерт КБРН. "Я маю на увазі, якщо ми харчуємось здорово, ми також робимо послугу нашій планеті - прибуток взаємний".

Дослідження інновацій у галузі харчових продуктів, що проводяться в Новій Зеландії, досліджують наслідки для здоров’я овочів, фруктів, круп та морського життя, а також те, як їх можна використовувати найбільш ефективно. Свіжі овочі та фрукти - ще один ефект для здоров’я? >>

«Прийняття нових Цілей сталого розвитку та Паризької кліматичної угоди чітко демонструє намір міжнародної спільноти базувати майбутні рішення на стійкості. Наприклад, друга ціль зосереджена саме на цьому, на зв'язку між здоровим харчуванням та стійким сільським господарством », - сказала Анна Лартей, керівник відділу харчування та харчових систем ФАО.

Рекомендації по всьому світу

Хороші поради та рекомендації щодо харчування доступні у більш ніж 80 країнах, включаючи Угорщину, щоб допомогти людям виробити здорове харчування та спосіб життя коротким, науково обґрунтованим, практичним та відповідним способом для багатьох людей у ​​цій країні.

Їх кількість зростає з кожним роком, але багато, як правило, країни з низьким рівнем доходу не роблять кроків у цьому напрямку. В Африці сюди належить лише п’ять країн.

У вже згаданих чотирьох країнах, де також було враховано важливо врахувати і вплив на навколишнє середовище, переважно підкреслюються переваги рослинного раціону. У прохолодній Швеції також коренеплоди рекомендують переважно над листовою зеленню. Всюди вказується на високу екологічну вартість споживання м’яса, але рекомендована максимальна доза встановлюється виходячи зі стану здоров’я, а не екологічних міркувань.

Бразилія також звертається до соціальних та економічних наслідків стійкості та застерігає від реклами та перероблених харчових продуктів.

Від рекомендацій до регулювання

У дослідженні зазначається, що дієтичні рекомендації дійсно можуть мати вплив, якщо їх інтегрувати в регуляторне середовище, наприклад, у сфері громадського харчування чи харчових норм.
Тому країнам, які вже мають рекомендації щодо харчування, варто розглядати стійкість як один із аспектів, а ті країни, які цього не роблять, можуть негайно застосувати інтегрований підхід через свою ситуацію.

У повсякденному житті

  • Різноманітність, уникаючи одностороннього харчування
  • Регіональність: цільнозернові, бобові, овочі та фрукти, як можна ближче. Обмежене споживання м’яса, переконавшись, що всі частини тварини використовуються під час обробки
  • Помірне споживання молока та продуктів на основі молока
  • Несолоне насіння і горіхи
  • Включення риби та морепродуктів у раціон невеликою мірою з контрольованого джерела
  • Уникайте продуктів з високим вмістом жиру, цукру або солі, таких як чіпси, тістечка, безалкогольні напої
  • Щодо олій, зверніть увагу на сприятливе співвідношення омега 3-6 (оливкова або ріпакова олія - ​​хороший вибір)
  • Вода замість солодких безалкогольних напоїв

Рекомендація до статті

Здорове, збалансоване харчування для маленьких дітей та підлітків.

Ви навіть можете вилікуватися вдома, вчасно лікуючи свої початкові симптоми. (х)

Зараз Різдво, і ми хочемо повеселитися - це цілком природно. У зв’язку з цим ми даємо кілька швидких порад, які дозволять вам це зробити.

Вітамін F включає групу ненасичених жирних кислот. Вітамін F - давня назва, але в сучасному розумінні ми більше не перелічуємо їх як.

Нижче наведено 10 найкращих речей, які Американська дієтологічна асоціація оголосила на своїй конференції в Чикаго. Хоча більшість.

Більшість людей добре знають, яка їжа корисна для їх здоров’я, а яка шкідлива: ми часто чуємо, що їмо брокколі, перець.

Бобові - хороші джерела білка, ненасичених жирних кислот, клітковини, з високим вмістом вітамінів і мінералів.

Перелічені нижче продукти та напої допоможуть вашому організму впоратися з проблемами, спричиненими старінням. Включіть ці продукти.

М'ясо є основною їжею людини. Він ніколи не був таким дешевим і ніколи не вживався у такій великій кількості, як сьогодні. Споживання м’яса становить.

Як ви думаєте, чи містить пиво багато вітамінів та мінералів? Чи знали ви, що яловичина може бути одним із ключів нашого здоров’я? Здоровий спосіб життя.