Дуже ефектною, барвистою, красиво складеною стравою є Poke Bowl, яка є однією з останніх тенденцій у світі здорового харчування та вишуканих страв. Насправді це своєрідна версія також популярної страви Будди, з тією різницею, що вона є обов’язковим елементом і навіть сутністю сирої та свіжої маринованої морської риби.

Нам спочатку може здатися джентльменським їсти свіжу рибу в сирому вигляді і розміщувати її в мисці з такою кількістю барвистих інгредієнтів, але давайте не будемо такими строгими і подивимось, звідки вона береться. Poke (вимовляється як poké) походить з острова Гаваї, спочатку зроблений рибалками для себе з падіння менших частин обробленої риби, а саме слово означає нарізку. Ці шматочки риби змішували з соєвим соусом, кунжутною олією, трохи весняної цибулі, чилі, і поживне, швидке та смачне блюдо було готове без мацери, практично та майже за лічені хвилини. З популярністю салату з сирої риби місцеві жителі подавали його тоді до рису, насіння кунжуту, овочів та свіжого ананаса.

Вперше американські ресторани виявили потенціал тикання, оскільки в репертуарі завжди потрібні новинки, і ця страва має дуже гарну форму, налаштовується, достатньо приваблива, щоб її багато в чому не готували професійно кухні, і настав час сирої риби суші і перуанський салат із сирої риби, севіче також, так що це просто прийшло до нового тренду.

підкорює

Тож паралельно з успіхом страви Будди народилося більш смачне, корисне і креативне, привертає увагу блюдо, і хоча свіжі морепродукти тут не є одним з найдешевших інгредієнтів, зараз воно доступне в багатьох місцях і немає нам не потрібно багато, якщо ми хочемо зробити таку казково красиву миску для тикання самі.

Маринована риба для миски

Інгредієнти на 4 порції:

  • 25 дкг свіжого філе лосося - але це може бути тунця, інша морська риба
  • волоський горіховий імбир
  • 1 зелена цибуля або кілька прядок цибулі-цибулі
  • 3 столові ложки соєвого соусу
  • 1 столова ложка кунжутного масла
  • 1/2 перець чилі
  • 1 терта цедра лимона + сік для подачі
  • 1 чайна ложка насіння кунжуту

Підготовка: Наріжте кубиками кубики, покладіть у миску, збризніть соєвим соусом та кунжутною олією, збийте. Дрібно наріжте імбир, зелену цибулю або цибулю-цибулю і чилі, додайте його до риби разом з натертою цедрою лимона і насінням кунжуту, перемішайте і поставте в холодильник на півгодини.

Тим часом ми готуємо інші інгредієнти - рис, лободу або пшоно, готуємо трохи круп, нам подобаються овочі відповідно до нашого настрою та пропозиції, при необхідності ми їх готуємо на пару - все, що є здоровим та барвистим, може бути включене, тим більше креативні, ми краще зібрані, ложкою нарізаємо рибу, заправляємо маринадом і лимонним соком, і ми можемо її їсти.