З початку створення блогу я чекав моменту, коли зможу написати одну з улюблених теорій, яка також:

"Однією з найкращих частин дорослості є те, що ми можемо з’їсти будь-яку кількість морозива в будь-який час".

Що саме для нас у кінці речення?! Мені потрібен знак оклику тут! Подумай тільки, більше не просиш морозива до нааааа леччі, дай я з’їм три вареники, горло вже не болить. Закінчіть речення, які будуть після обіду або якщо ви вже правильно поїли. Pfffffff, будь ласка, мило, ми можемо сісти з коробкою (!) Морозива пізно ввечері, або просто поснідати морозивом, якщо нам хочеться. Зараз хтось каже, що це не одне з найбільших царств у зрілому віці! 🙂

домашнє

І ось момент, коли моє перше морозиво вдома готове! Такого відчуття насправді немає. Коли з нізвідки (звичайно нічого, але розпакувавши на кухонному прилавку, вони все ще дуже схожі на морозиво), маса раптово закручується в машині, виливаючи аромат шоколаду і покращуючись щохвилини. Автомат для морозива для всіх!

Наприклад, я придбав свою машину так, щоб імпульсна покупка перемагала мене раніше. Це все одно не характерно для мене, минулого разу я не прийшов додому з двома парами сережок та новою взуттям із тієї зустрічі, коли ми шукали наряд для однієї з моїх подруг для важливого виступу, о, ні! 🙂 Тож я пройшов між полицями Спару, роблячи щотижневі покупки, а потім раптом побачив Аріель (так, яку я назвав 🙂) самотню, сироту спостерігаючи за полицею зі знижкою. Я перевірив це, швидко розшукав у мережі, як це буде, і чи можуть вони про це щось написати, а потім попросив телефонної допомоги у Аті, який підтвердив, що мені потрібна така машина, тому я радісно обійняв свого маленького друга і ми прийшли додому разом. Для тих, хто представляє технічний інтерес, я кажу, що це машина для морозива марки Ariete (Gran Gelato 638) з чашею об'ємом 0,8 літра, яка має якусь подвійну стінку і, отже, добре тримає тепло.

Приготувати морозиво вдома зовсім не складно (навіть без машини, це лише помірно мацеричне за 3-бальною шкалою), навіть не відоме варене морозиво! Подивимось!

Інгредієнти (для мене ця кількість балів заповнила машину):

3 жовтки

40 г тростинного цукру/коричневого цукру

80 г шоколаду (я використовував 70% темного шоколаду)

шматочки шоколадних вафель, неаполітанська стружка, що завгодно 🙂

Оскільки я ніколи раніше не готував морозиво, я шукав надійне джерело, тому цей рецепт походить від Zsuzsi Praliné. Це була велика глазур, тому що вона справді підходила моїй машині, і, звичайно, це було надзвичайно смачно, але наступного разу я покладу 100 г шоколаду та 50 г цукру. (Зсузі пише 100% шоколаду, тож, можливо, тому мені не вистачило шоколаду з першої спроби.)

Розмішайте жовтки в мисці з цукром і медом, потім влийте молоко і починайте готувати на повільному вогні. Не слід досягати температури кипіння, якщо хтось має термометр, переконайтесь, що матеріал становить 80-82 градуси. Якщо такої структури у нас немає, варимо її 3-4 хвилини, але не кип’ятіть, а якщо маса вже «залишає слід» на звороті ложки (занурте ложку і намалюйте смужку на тильній стороні пальцем, якщо смужка залишилася, це добре), то перемішайте шоколад. Ви можете красиво працювати віночком. Зняти з вогню і також розмішати вершки.

Тепер нашу масу слід охолодити до кімнатної температури, тоді ви також можете піти в холодильник. Машина каже, що варто зберігати приготовлену основу в холодильнику протягом декількох годин, перш ніж покласти її у двостінну диво-чашу. Я зробив те саме, а потім мене зачарувала машина, коли вона загусла і змастила моє шоколадне морозиво, моє домашнє шоколадне морозиво. 🙂 Перш ніж закрити Аріель, я збризнув 50 г шоколадних вафель, але все, що робиться хрусткою штукою, я думаю, це справді кидає морозиво.

А для тих, у кого ще немає такого маленького друга, який би ще готував морозиво, вилийте тісто в широку плоску миску, поставте в морозилку і щогодини перемішуйте міксером. Ми повинні бути хорошими з 3-4 міксами, зараз я просто чую це. Швидше, пройдіться світом із відкритими очима та збийте вас на уціленій, осиротілій машині для морозива! 😉

Хай живе морозиво! Також завітайте на facebook, де на вас чекає більше фотографій!