Сьогодні я приніс вам їжу, яка є однією з улюблених у нашій сім'ї, це не хто інший квасоля чилі в калюжі. Боби чилі самі по собі надзвичайно поживні, але, наповнивши їх стравою з суміші картоплі, сметани, борошна та яєць, це сильно напружує нашу травну систему. Щоб цього уникнути Я обмінявся і змінив кілька речей в оригінальному рецепті калюжі, без основи квасолі чилі, доступної в магазинах, я також зробив цю частину їжі повністю домашньою.
Давайте подивимося, що вам знадобиться для квасолі чилі для 4 голодних людей:
-
500 грам фаршу або копченого тофу (обидва варіанти)
500 грам червоної квасолі
500 грам томатного пюре
140 грам делікатесної кукурудзи
1 велика цибулина
4 зубчики часнику
200 мл пива (за бажанням)
2 столові ложки материнки
1 столова ложка кмину (за бажанням)
1 столова ложка несолодкого какао-порошку або 2 кубики темного темного шоколаду
1 чайна ложка кориці
Чилі або гострий перець за смаком
А підготовка дуже проста, боби замочують напередодні ввечері, якщо ми використовуємо консерви, це, звичайно, не потрібно. Розігрійте в мисці олію, киньте нарізану цибулю і обсмажте з фаршем або тофу в склянці. Потім додайте часник, орегано, кмин, корицю та какао і варіть, помішуючи, 2-3 хвилини. Додайте до страви томатне пюре, пиво і трохи води, потім квасоля, сіль. Якщо і квасоля, і м’ясо повністю м’які, додайте до страви кукурудзу, доведіть до кипіння, і вона готова.
Реформована калюжа також дуже проста, для 4 людей вам знадобляться такі інгредієнти:
-
2 середніх кабачка або 1 кабачок з однією морквою, натертою на тертці
1 склянка натурального йогурту або овочевого йогурту/вершків (за бажанням)
1 кружка цільнозернового борошна/вівсянки/борошна насіння (може знадобитися більше)
2 зубчики часнику
Натерті овочі змішують з іншими інгредієнтами, щоб отримати не дуже щільну масу. Змастіть каструлю невеликою кількістю кокосового жиру, а потім ложкою викладіть з тіста невеликі пиріжки. Ми ретельно обсмажуємо обидві сторони і готово.
Мені найбільше подобається їжа, наповнюючи пудинг квасолею чилі, ложкою трохи йогурту зверху і посипаючи сиром та паростками.