Фото: АРХІВ/КІНЕЦЬ

хочу

16 червня 2015 р., 12:00.

Пам'ятайте, що вуглеводи та білки - це харчові групи, за якими ми можемо класифікувати різні продукти, які ми їмо. Третя група - це жири, до яких ми сьогодні не будемо посилатися.

Вуглеводи - це група продуктів харчування, яка відповідає за забезпечення енергією нашого організму. Вони класифікуються на прості та складні залежно від розміру молекул, що їх складають. Цукор, мед, сиропи та фрукти - це прості вуглеводи, тоді як рис, боби, галопінто, картопля, юка, банан, хліб, макарони, квекіска, юка, серед інших - складні.

Білки - це група, яка забезпечує нас амінокислотами, щоб наше тіло могло формувати структури, лікувати, оновлювати тканини, синтезувати гормони, виробляти клітини та антитіла; Саме вони забезпечують цеглу нашому тілу для побудови його конструкцій.

Як бачите, обидві групи виконують важливі функції, і тому важливо, щоб вони були включені в наш щоденний раціон.

Одне з найпоширеніших запитань: ЯКЩО Я ХОЧУ Схуднути ПОВИНЕН ВЖИВАТИ УГЛЕВОДІДИ ТА БІЛКИ? Багато хто зацікавлений у диференціації цих груп, оскільки вони виключають вуглеводи зі свого щоденного раціону, оскільки вони є тією групою, яка при надмірному вживанні легко зберігається як жир; Однак вони є важливим джерелом енергії для нашого організму, а тому включення їх у план збалансованого харчування є важливим. Мушу визнати, що коли ми не їмо вуглеводів, наш організм може швидко скидати рідину і худнути; однак у нього також залишається горезвісна здатність повернути його (відскок ваги). Я вважаю, що для схуднення слід їсти потроху всього, залишаючи продукти з кожної з груп продуктів. З іншого боку, страви повинні бути збалансованими, щоб було білків, помірної кількості одного або двох вуглеводів, залежно від випадку, а клітковина з овочів та салатів повинна займати щонайменше 50% тарілки. Щоб схуднути, потрібно думати про збалансоване харчування та модифікацію звичок, а не припиняти вживати якийсь конкретний вид їжі.

ЦЕ ХАРЧУВАННЯ ВУГЛЕВОДИМ АБО БІЛКОМ?

У різноманітності продуктів ми бачимо, що деякі з них є поєднанням обох поживних груп, насправді, найбільш здоровими вуглеводами є ті, які складаються з білків, вуглеводів та клітковини. Серед них такі зерна, як квасоля, сочевиця, нут, лобода, коричневий рис, продукти, отримані з цільних зерен, злакові культури з високим вмістом клітковини тощо. Ці «змішані» продукти є надзвичайно поживними та переробляються з великою кількістю, тому накопичують мало як жир. Однак вони повинні бути включені в раціон, щоб знайти баланс з білками і, звичайно, клітковиною.

Я закликаю вас поєднувати продукти, щоб ваше тіло отримувало всі поживні речовини, необхідні для здоров’я.

* Дієтолог і діабетолог.