П’ятниця - День риби. Можливо, традиція все ще живе в деяких країнах, але менше. У Страсну п’ятницю досвід роботи Balatoni Halgazdálkodási Nonprofit Zrt. Навіть під час Великоднього посту споживання риби в Угорщині суттєво не збільшується, що, як ніщо інше, доводить, що мало хто дотримується цього сорокаденного періоду. Адже рибу можна їсти під час посту.
"Товарообіг наших рибних магазинів також збільшиться цього тижня". Габор Фюстес, Генеральний директор неприбуткової організації Balatoni Halgazdálkodási Zrt. - Справжній рух припадає на Страсну п’ятницю, оскільки це день посту як для реформатів, так і для лютеран. Зазвичай люди купують не багато риби, а скоріше скибочку коропа або ляща, можливо, навіть символічно. Однак про п’ятницю можна сказати, що в цей час трафік завжди трохи збільшується, мабуть, тому, що на вихідні є більше часу для приготування рибних страв. Відгуки клієнтів показують, що ті, хто приходить до нас, воліють купувати рибу балатон з контрольованого джерела, а не філе сумнівного походження.
Що, особливо в’єтнамський пангасіус, останнім часом є предметом суперечливих новин у пресі. Їх годують тушкою, генетично модифікованою їжею, органічним сміттям, вирощеним в Меконгу, одній з найбільш заражених річок планети - так одна. Угорська влада перевірила комерційне заморожене філе і не виявила в ньому шкідливих інгредієнтів - отже, інше.
Безперечно, такої проблеми немає ні з рибою на озері Балатон, ні з автобусом, споживання якого сьогодні не дуже поширене, саме тому риболовецька компанія винайшла «Їжте автобус з озера Балатон!». дії. Запитали, наскільки це вдало, Габор Фюстес Генеральний директор відповів: - Щоб акція була успішною, нам потрібно було б розширити кампанію. Однак у нас для цього немає ресурсів. Ми все ще чекаємо на нас, щоб донести до громадськості повідомлення, скориставшись відповідною можливістю подати заявку.
Дев'яносто японців та угорці з'їдають чотири кіло риби на рік
За даними Центрального статистичного управління, щорічне споживання риби становить 3,8 кілограма на людину - дев'яносто кілограмів в Японії. Окрім рибного супу та смаженого коропа, мало хто наважується виготовити різні види рибних страв. І все-таки восьме видання знаменитої кулінарної книги Czifray 1888 року містить сто десять видів рецептів риби. У той час, звичайно, угорці їли набагато більше риби, звичайно, Трієст і Рієка великому цьому сприяли: з колишніх монархічних портових міст морепродукти щодня привозили в соломі, серед льоду.
З часу поширення християнства в Європі риба стала прийнятою їжею в дні посту. І все-таки він закінчує його в магазинах перед Різдвом, ніж під час посту. Створення рибної культури в основному пов’язане з християнством, оскільки з релігійних причин м’ясоїдне суспільство було змушене утримуватися від вживання м’яса 140-160 днів на рік. Окрім поширення пшеничного хліба та вина, церква зробила це, збільшивши роль риби у зближенні харчових звичок народів Європи. Взаємозв'язок риби та посту також має астрономічні наслідки. Янковича Марселя У його символічному календарі ми читаємо, що місяць з 19 по 20 лютого по 20-21 березня також називають місяцем риби, і оскільки дві третини цього періоду завжди були, і весь, часто постився, він став фаст-фудом ще з однієї причини риба.