Перш ніж використовувати його вперше, добре вилікувати його заздалегідь, щоб запобігти його подальшому розбиванню.
Відновіть смаки минулих часів, які вам так подобаються. Це може бути однією з причин використовувати глиняний горщик при підготовці рецепта. Однак перед тим, як одягнути фартух та розкласти інгредієнти для кожної страви, зручно врахувати деякі аспекти приготування з цим. традиційне кухонне начиння. І сьогодні, від 65 і більше, ми показуємо їх вам.
Класична техніка на кухні
Глиняна запіканка ідеально підходить, якщо ви хочете з усією обережністю та часом готувати рагу, рагу чи страви, де головними героями є овочі за дві-три години приготування. І завдяки цій ємності тепло розподіляється з рівномірний і однорідний спосіб щоб страва робилася потроху. До того ж готувати рецепт у глиняному горщику набагато здоровіше не потрібно жиру або масла. Але навіть доцільно, якщо ви готуєте сухий рецепт такі як молочний свиня, баранина або рис.
І саме це, лише з деякими води і відвару в якості основи цього більш ніж достатньо, щоб приготувати чудову страву і здивувати гостей, які цього дня приїдуть поїсти до вас. Наче цього було недостатньо, оскільки готування відбувається повільно (думайте, вони схожі ще близько 15 хвилин ніж при використанні звичайної ємності), і це робиться із закритою кришкою, це робить поживні речовини їжі набагато кращими. Тобто кінцевого результату буде багато смачніше і ніжніше.
Ще однією перевагою глиняних горщиків є їх пористість, Крім того, завдяки своїм матеріалам він дозволяє парі виходити так, що всередині нього підтримується необхідний ступінь вологості, щоб їжа робилася краще.
Якщо ви використовуєте його вперше.
Звичайно, у цьому випадку добре, що ви знаєте, що найкраще скористатися вашою сусідською запіканкою не використовуйте його на індукційних плитах (Вони можуть зламатися) і так, зарезервуйте його для духовки, газових варильних поверхонь або вітрокераміки. В останньому випадку також добре використовувати різновид металева опора між поверхнею, де вона готується, та контейнером, щоб обидва не пошкодилися при контакті. Крім того, найкраще використовувати вогнища, які мають більший діаметр ніж запіканка, яка буде використана у цьому випадку.
Поради, до яких слід додати ще кілька попередніх, особливо при першому використанні цього контейнера. Особливо, якщо те, що ти хочеш, є покращити свою ефективність:
- Первинне правило, вилікувати перед використанням. Тобто, закриття пір грязі, які все ще відкриті, щоб уникнути її навіть розриву або вибуху з першого разу. У цьому випадку те, що зроблено, є нехай просочиться принаймні вісім годин, а потім губкою видаліть решту пилу. Кілька домашніх засобів рекомендують натирати половину зубчика часнику на зовнішній основі каструлі або заливати водою кілька шматочків очищеної картоплі і нагрівати до температури приблизно 150 ° C. Останній також ефективний для того, щоб контейнер втратив землистий смак, настільки характерний для матеріалу, з якого він виготовлений.
- Важливо нагрівати запіканку потроху, щоб тепло пішло поступово піднімається.
- Це небезпечно, оскільки воно може тріснути, помістіть контейнер прямо на вогонь, не маючи їжі всередині, або з ним занадто холодно або навіть заморожено. Раптовий температурний шок може призвести до летального результату.
- І як тільки плита майже повністю зроблена, добре зняти тепло і дати їй закінчити з залишковою температурою, яка залишається і залишається в грязі.
Нарешті, коли ви приносите такий тип контейнера до столу, бажано це зробити підкладіть піднизу щоб уникнути пригорання столу або скатертини. Окрім того, оскільки він повністю нагрітий, ви повинні бути особливо обережними при роботі з ним, оскільки і ручки, і кришка згоряють, якщо ви хочете прийняти його повністю безтурботно.
Як останню пораду, не чистіть його доти воно не охололо повністю і завжди мийте його, не використовуючи чистячі подушки або металеві тканини, оскільки вони можуть пошкодити поверхню. Також не бажано використовувати миючі засоби або інші види мила для посуду; Можуть бути певні залишки або речовини, які можуть передати згаданий неприємний аромат їжі, яка згодом готується. Тоді найкраще - використовувати соду бікарбонат, щоб залишити грязь блискучою і без сліду поганих запахів.
Після цього кроку правильно сохне і зберігається з кришкою догори дном. На додаток до цього жесту, слід помістити тканину або серветку між горщиком і останнім, щоб запобігти потраплянню повітря і появі цвілі.