Ми відвідуємо традиційні каштанові кіоски, які вторглись у Мадрид восени, щоб вивчити історії за прилавком

@abc_madrid Оновлено: 08.08.2013 04:24

думав

Пов’язані новини

Опадання листя, поступове повернення холоду, сутінки о шостій годині дня. Прихід осені в Мадрид завжди здається прикрим, якби не так, бо це синонім сезону каштанів. Традиційні кіоски з кальвотом вже вторглися в столицю, хоча наразі відсутність низьких температур утримує продажі нижче половини порівняно з минулим роком: близько п’яти кілограм на день.

Одним з найбільш традиційних кіосків є кіоск Антоніо на площі Пласа-де-Кальяо, хоча б лише з точки зору стажу. Не лише тому, що він сам смажить каштани протягом трьох десятиліть, а тому, що його мати робила це до нього в цей момент у 1950-х роках. «З тих пір життя дуже змінилося. Сказати вам, що раніше з неоновим кінотеатром мені не потрібно було світло для цієї посади ", - говорить він.

Валентина смажила каштани трохи менше часу. Спочатку для неї це була дивна професія, оскільки на її рідній Україні каштани "використовуються лише для годівлі свиней". Однак зараз Валентина не тільки вважає, що кальвоти - це смачна закуска, але й має ліцензовану посаду на наступні 15 років. Хто збирався сказати йому, коли він почав цим займатися вісім років тому, не маючи паперів і працюючи у ліцензованого виробника каштанів. Звичайно, Валентина воліє літо. «Влітку я також маю свою підставку для морозива. Мені це подобається більше, тому що у мене є електрика, я можу дивитись телевізор, читати. Цей каштан набагато більше жертвують ", - говорить він.

Цього тижня камери ABC об'їхали вулиці центру Мадрида, щоб дізнатись про історії його каштанів. Історії традицій та вдосконалення, про які йдеться у відео, що супроводжує новини.