Угорці витрачають десятки мільярдів на вітаміни та добавки щороку. Згідно з дослідженням дослідника ринку компанії Nielsen у вересні 2012 року, за перші шість місяців року ми витратили 63 мільярди на безрецептурні (OTC) ліки та безрецептурні (OTC) ліки. Тридцять відсотків грошей, 18,9 мільярда форинтів на вітаміни та харчові добавки. За стільки грошей можна придбати 9,45 мільйона коробок з тридцятьма полівітамінами. За два роки до цього, в 2010 році, журнал "Хазон" все ще писав про двадцять мільярдів ринків щороку і про те, що на нього не вплинула фінансова криза. Виходячи з подвоєння, вони мали рацію.
Ринок полівітамінів також процвітає в США. Починаючи з 1970 року, у книзі Лінуса Полінга «Вітамін С та риніт» спостерігається постійне збільшення кількості людей, які регулярно приймають вітамінні добавки. У середині 1970-х років п’ятдесят мільйонів американців вже їли вітаміни, а в 2012 році більше половини з тодішніх трьохсот мільйонів населення.
Все це з простої віри в те, що вітаміни корисні для здоров’я. Система аргументів звучить просто.
- Коли ми їмо, наш організм виробляє з цього енергію.
- Основою виробництва енергії є окислення.
- Окислення виробляє вільні радикали.
- Вільні радикали руйнують ДНК, клітинні стінки та артерії.
- Вільні радикали - це погано.
- Вільні радикали можуть зв’язуватися з антиоксидантами.
- Ті, хто їдять багато овочів і фруктів, багатих антиоксидантами, здоровіші.
- Антиоксиданти хороші.
- Харчові добавки, що містять антиоксиданти, корисні для вітамінів А, С, Е, селену, бета-каротину.
Здавалося б, логічне виведення переконало багатьох у перевазі полівітамінів. Наприклад, Полінг, дворазовий лауреат Нобелівської премії з хімічних речовин і миру, став апостолом за останні 24 роки свого життя за вживання високих доз вітамінів, які, на його думку, були ліками від всіляких людських проблем. Зрештою він сам приймав 18000 міліграмів на день (у триста разів більше рекомендованої добової норми) вітаміну С, і він войовничо виступав за те, що високі дози вітаміну С можуть навіть вилікувати рак.
Під впливом Полінга тисячі хворих на рак вимагали від лікаря лікування високими дозами вітаміну С. В Угорщині була тема навіть у парламенті, Геза Гієнес Йоббік запитав держсекретаря Яноша Халаша в інтерпеляції 5 листопада 2012 року, чому б не лікувати онкологічних хворих високими дозами вітаміну С у лікарнях замість хіміотерапії.
У відповідь дослідники раку розглянули вплив високих доз вітаміну С. На основі даних 150 пацієнтів, які проходили лікування у всесвітньо відомій онкологічній клініці Мейо, Чарльз Мертель дійшов висновку, що
Потім, коли Полінг напав на те, що його дослідження було шахрайством, оскільки він обстежував пацієнтів, які вже отримували променеве лікування, він повторив розслідування. Результат був однаковий.
Яким би логічним не виглядав висновок, лише малюнки 1-4. та 6-7. було науково обґрунтовано. Усі інші спекуляції. Відповідно, на основі результатів досліджень, останнє є конкретно брехнею.
З 1994 року десятки досліджень вивчали вплив антиоксидантів, які приймаються як харчові добавки. У 1994 р. Спільне американо-фінське дослідження експериментувало з 29 тис. Фінських чоловіків старше п'ятдесяти років, які палили. Їх приймали чотирма групами, одній - вітамін Е, іншій - бета-каротин, третій - обидві, а четверта - жодна. Результат:
Члени групи дієтичних добавок набагато частіше хворіли на рак легенів або серцеві захворювання.
До такого ж висновку прийшли дослідники Центру досліджень раку Фреда Хічінсона в Сіетлі в 1996 році, обстеживши 18 000 людей. Цей експеримент також був припинений після того, як стало очевидним, що ті, хто приймає дієтичні добавки, на 28 відсотків частіше хворіють на рак і на 17 відсотків частіше хворіють на серце. Але на цьому експерименти не закінчуються.
- 2004, Університет Копенгагена. Чотирнадцять рандомізованих серій для загальної кількості 170 000 досліджуваних. "Ми не знайшли доказів того, що антиоксидантні добавки запобігали раку кишечника. Навпаки, схоже, вони збільшують смертність".
- 2005. Медичний університет Джона Хопскінса, штат Меріленд, США. 19 рандомізованих тестів, загалом 136 000 випробуваних. Добавки з вітаміном Е збільшують ризик смерті. "Думка про те, що вітаміни не шкодять, насправді не така проста".
- У 2007 році дослідження, проведене американським Національним дослідженням раку на 11 000 осіб, показало, що споживачі полівітамінів вдвічі частіше помирають від раку передміхурової залози.
- 2011 р., Університет Міннесоти, 39 000 жінок похилого віку. Споживачі дієтичних добавок помирають у більшій кількості. "Виходячи з наявних доказів, ми бачимо мало або взагалі не виправдовуємо загального і широкого споживання харчових добавок".
- 2011 р., Клініка Клівленда, 36 000 чоловіків. Споживачі вітаміну Е мали на 17 відсотків більше шансів захворіти на рак передміхурової залози.
І що про все це говорить індустрія харчових добавок? "Що ми маємо спільного з цим дослідженням? Треба лише почекати. Здається, це не вплине на бізнес".
Окрім угорських частин, стаття Пол Офіт Чи вірите ви в магію? Короткий зміст уривку з «Смислу та нісенітниці нетрадиційної медицини», опублікованого в Атлантиці З цього ви можете дізнатися більше цікавих деталей про дослідження впливу вітамінів та ролі Лінуса Полінга.