Після тривалої серії експериментів дослідникам Страсбурзького університету вдалося створити ідеальний фруктовий коктейль, який захищає серце та судини. Науково розроблений напій також містить виноград, полуницю, яблука та чорницю.
У напої також можна знайти журавлину, чорну горобину та ацеролу - перевага останньої полягає в тому, що навіть у 100 грамах вітаміну С міститься у тридцять разів більше, ніж у склянці апельсинового соку.
Відомо, що поліфеноли в плодах добре впливають на нашу судинну систему: вони запобігають відкладенню холестерину та інших ліпідів на стінках судин, а також розпушують вже відкладені бляшки. Дослідники відібрали тринадцять фруктів з найбільшим вмістом поліфенолу для приготування напою на основі їх ефекту та смаку.
На першому етапі експерименту, крім перерахованих, вивчали також вплив чорної смородини, малини, ожини, бойзенберрі (поміс малини та ожини) та бузини. Результати першого туру показали, що оздоровчий ефект фруктів залежить не лише від кількості поліфенолів у них: малина і бузина, хоча і багаті поліфенолами, мають нижчу біологічну активність, ніж, скажімо, виноград або чорниця.
На останньому етапі 80 добровольців попросили скуштувати і з їх допомогою вони виготовили найбільш ідеальний на смак та ефект напій із таким складом: 60 відсотків винограду, 10 відсотків яблук, 10 відсотків чорниці, 10 відсотків полуниці, 5 відсоток журавлини, 3 відсотки чорної горобини та 2 відсотки ацероли.
Тож якщо ви хочете пити справді корисний сік, вибирайте ці фрукти, але завжди пам’ятайте: фрукти - найздоровіша сировина!